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苦瓜属葫芦科,原产亚洲热带地区。既有食用价值,又有药用价值。近年虽种植面积不断扩大,但市场上仍供不应求,每亩收入可达到1.5万元。 苦瓜越冬栽培,是在秋延迟蔬菜收获后进行的,一般11月旬育苗,1月上旬定植于大棚内,2月下旬后收瓜,6月底拉蔓,拉蔓后继续种植秋延迟蔬菜。 

  1.培育壮苗 (1)育苗畦制作:一般育苗,在冬暖型大棚内设置小拱棚进行,育苗畦南北方向长5―6米、宽1.5米。先将畦内土挖5厘米深,把挖出的土放在畦的两边,用此土配制营养土,即拌入腐熟好的优质畜粪或土杂肥150千克,多菌灵30―50克充分拌和均匀。将畦底用脚踏实,撒上一层草木灰以便于起苗。然后将调制好的畦土填人育苗畦内耙平,以备播种。 (2)浸种催芽:苦瓜的种皮厚而硬,先用55―60℃热水浸种20分钟,然后放在30℃温水中浸6―8小时,捞出后用纱布包好放在30―35℃ 的地方催芽。催芽期间每天把纱布打开用清水淘洗一次,以防发霉。一般2―3天出芽。 (3)播种:选晴天上午,播前畦内浇透底水,待水渗下后,将发芽的种子按10厘米见方点播在育苗畦上,播完后覆土2厘米。然后扣上塑料小拱棚,白天保持25―30℃,夜间15℃。幼苗长至二叶一心时,逐渐撤去小拱棚,长到四叶一心时即可定植,苗龄一般40天为宜。 

  2.定植 当前茬蔬菜收获完以后,要立即深翻整地,结合整地施优质圈肥和氮磷钾复合肥。然后按行距70―80厘米起小高垄,以备栽植。为使起苗不散坨,少伤根。定植前育苗畦内浇水渗下后按播种时的10厘米×10厘米切块。使幼苗在土地中间,待起苗时保持土坨不散,挖苗定植。在做好的垄上按株距35―40厘米挖穴栽苗,每亩2000―2200株。 

  3.定植后的管理 (1)温度:一般情况白天棚温28℃左右,夜间20℃左右。缓苗后开始通风,白天棚内保持在25℃左右,晚上15℃左右。 (2)肥水:苦瓜在开始结瓜时需肥量大,可分别在现蕾、开花结果和采收期进行施肥,每亩施复合肥25千克,在盛果期追加2次磷钾肥, 结合施肥要适当浇水。 (3)搭架和整枝:当苦瓜长到20厘米左右时,要用尼龙绳作牵引,开始绑蔓上架。在大棚覆盖的薄膜下面25厘米处,以铁丝或竹竿为材料搭以棚架,使苦瓜秧依托在上面结果。要使茎蔓分布合理,正常生长,需及时进行整枝,当主蔓生长到一定高度,保留2-3个健壮的侧蔓与主蔓一起引爬上棚架,其他侧蔓与卷须全部抹掉。爬上棚架长出的侧蔓,结瓜者保留,无瓜者去掉,当一个侧枝上出现两朵雌花时,可摘除第一雌花,保留结瓜质量好的第二雌花。授粉时间在上午10点进行,采用人工授粉,可提高坐果率。苦瓜生长后期,约在4―5月份及以后的时间只摘除老黄叶,不需进行整枝,随温度升高要去掉大棚上的薄膜,在自然条件下生长结瓜。苦瓜食嫩瓜为主,一般在开花后12天嫩瓜长成。 
 


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