四、遮荫
姜不耐高温,不耐强光,在花荫状态下生长良好,因此要进行遮荫。通常于生姜播种后20天快出苗时,在姜沟南侧拉上遮荫网或插上玉米秸并编成花篱,高70~80cm,稍微向北倾斜。立秋以后,天气逐渐转凉,光照渐弱即可除去遮荫。五、合理肥水管理为保证顺利出苗出壮苗,播种时必须浇透底水,直到出苗70%以前一般不再浇水。出苗后要浇第一水,然后中耕保墒,幼苗期前以浇小水为主,供水要均匀合理,夏季浇水以早、晚为好。夏季暴雨之后应及时排水,以防姜田积水,同时最好浇井水降温,以免引起姜块腐烂。立秋以后进入旺盛生长期,需水量大,一般4~6天浇一次大水,始终保持土壤湿润,收获前3~4天浇一水,以便收获时姜块上可带潮湿泥土,有利于下窖贮藏。
幼苗期适当追肥。苗高30cm左右时进行第一次追肥,每667平方米施尿素25kg。立秋前后植株生长速度大大加快,为满足其迅速生长的需要,期间撤去遮荫网或花篱,进行“大追肥”,此期需肥量大且养分全面,每667平方米施豆饼70~80kg,复合肥15~20kg,硫酸钾20kg。追肥于植株基部约15cm左右的沟中,后覆土封沟培垄,最后浇透水。9月上旬以后,植株地上部生长基本稳定,主要是地下根茎的膨大,为了保证养分供应,此时可根据苗情,每667平方米追施尿素10~15kg,硫酸钾15~20kg。可在垄下开小沟,施入后进行二次培土,也可将肥料溶解在水中顺水冲入。当姜苗长至6~8个分枝时正是根茎旺盛生长期,需施用补充肥,亩追施复合肥20~25kg。
姜在夏秋季生长最快,长姜块最多,膨大最迅速,如果注意培肥土,盖杂草,使土壤疏松、肥沃、湿润,可使姜高产。
具体做法:在夏秋季节,用沤制腐熟的垃圾肥、塘肥、火烧土或其它土杂肥,培施在姜植株根部,每株培3~5kg,厚8~10cm左右为宜,再用干枯草将畦面土壤全部覆盖,草厚5~6cm左右,草腐烂后要注意及时添加。这样,就能够加厚表土层,培肥土壤,覆盖裸露姜块,使土壤疏松、肥沃,并减少水分损失,保持土壤湿润,保证水分充足供应,防止夏秋季高温干旱天气伤害地下根群和正在生长发育的姜块,可使姜块多,粗大、饱满,并且不容易感染姜瘟病,植株不早衰,产量高。
生姜生长后期,地上的茎叶生长减缓,以地下姜球生长为主,光合作用制造的养分主要向地下输送,使姜球迅速膨大,直到霜降前收获。姜后期生长要求有一定的昼夜温差,白天适宜温度在25℃左右,夜间17~18℃,利于养分的制造和积累,降低夜间呼吸消牦;后期需水量比前期稍有减少,要求土壤始终保持湿润,适宜的土壤相对湿度为70%~85%。生姜在姜球膨大期要求黑暗湿润环境,所以培土的厚度要适宜。在田间管理上,应该防止后期早衰,尽可能延长生长期,减少损失。
六、病虫害防治
最常见的病害是姜瘟病,姜瘟病不仅在大田生长期为害生姜地下根茎,引起姜块腐烂,植株枯死。而且又在贮运期形成腐烂,损失严重。由于姜瘟病的危害造成常年产量损失20%~30%,重者达50%~70%,严重年份甚至引起绝产。姜瘟病一般在6~9月间发生,7~8月为盛发期,姜瘟病菌主要来自田间土壤中的病残体、带菌姜种。病菌可在土中存活2年以上。病原菌在田间主要靠水流进行传播,地下害虫也能传病。带病种姜是远距离传播的主要途径。
姜瘟病的发生一般在气温26~31℃时最适宜,20℃以下,或35℃以上病害发展明显受到抑制。高湿发病重,特别是当生姜生长盛期遇上时晴时雨天气时,更易引起病害流行;气候干燥,相对湿度低于80%时,不利于病害的发生与蔓延。
在栽培管理上,耕作粗放,整地不平,排水不良,窜灌等发病重;施肥不当,早施、偏施氮肥和施来腐熟的肥料,田间卫生差的田块发生重;多施有机肥,田间发病轻。用豆饼粉、大豆作基肥的田块,发病明显减轻;种植过密,封行早,透气差,发病重;轮作年份越长,发病越轻,反之发病越重;透气好的沙壤土发病轻,粘土发病重,重茬发病重。
姜瘟病是典型的土传病害,防治难度大,主要采取农业防治和化学防治相结合的方法防治。
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