四、遮荫

    姜不耐高温，不耐强光，在花荫状态下生长良好，因此要进行遮荫。通常于生姜播种后20天快出苗时，在姜沟南侧拉上遮荫网或插上玉米秸并编成花篱，高70～80cm，稍微向北倾斜。立秋以后，天气逐渐转凉，光照渐弱即可除去遮荫。五、合理肥水管理为保证顺利出苗出壮苗，播种时必须浇透底水，直到出苗70%以前一般不再浇水。出苗后要浇第一水，然后中耕保墒，幼苗期前以浇小水为主，供水要均匀合理，夏季浇水以早、晚为好。夏季暴雨之后应及时排水，以防姜田积水，同时最好浇井水降温，以免引起姜块腐烂。立秋以后进入旺盛生长期，需水量大，一般4～6天浇一次大水，始终保持土壤湿润，收获前3～4天浇一水，以便收获时姜块上可带潮湿泥土，有利于下窖贮藏。

    幼苗期适当追肥。苗高30cm左右时进行第一次追肥，每667平方米施尿素25kg。立秋前后植株生长速度大大加快，为满足其迅速生长的需要，期间撤去遮荫网或花篱，进行“大追肥”，此期需肥量大且养分全面，每667平方米施豆饼70～80kg，复合肥15～20kg，硫酸钾20kg。追肥于植株基部约15cm左右的沟中，后覆土封沟培垄，最后浇透水。9月上旬以后，植株地上部生长基本稳定，主要是地下根茎的膨大，为了保证养分供应，此时可根据苗情，每667平方米追施尿素10～15kg，硫酸钾15～20kg。可在垄下开小沟，施入后进行二次培土，也可将肥料溶解在水中顺水冲入。当姜苗长至6～8个分枝时正是根茎旺盛生长期，需施用补充肥，亩追施复合肥20～25kg。

    姜在夏秋季生长最快，长姜块最多，膨大最迅速，如果注意培肥土，盖杂草，使土壤疏松、肥沃、湿润，可使姜高产。

    具体做法：在夏秋季节，用沤制腐熟的垃圾肥、塘肥、火烧土或其它土杂肥，培施在姜植株根部，每株培3～5kg，厚8～10cm左右为宜，再用干枯草将畦面土壤全部覆盖，草厚5～6cm左右，草腐烂后要注意及时添加。这样，就能够加厚表土层，培肥土壤，覆盖裸露姜块，使土壤疏松、肥沃，并减少水分损失，保持土壤湿润，保证水分充足供应，防止夏秋季高温干旱天气伤害地下根群和正在生长发育的姜块，可使姜块多，粗大、饱满，并且不容易感染姜瘟病，植株不早衰，产量高。

    生姜生长后期，地上的茎叶生长减缓，以地下姜球生长为主，光合作用制造的养分主要向地下输送，使姜球迅速膨大，直到霜降前收获。姜后期生长要求有一定的昼夜温差，白天适宜温度在25℃左右，夜间17～18℃，利于养分的制造和积累，降低夜间呼吸消牦；后期需水量比前期稍有减少，要求土壤始终保持湿润，适宜的土壤相对湿度为70%～85%。生姜在姜球膨大期要求黑暗湿润环境，所以培土的厚度要适宜。在田间管理上，应该防止后期早衰，尽可能延长生长期，减少损失。

    六、病虫害防治

    最常见的病害是姜瘟病，姜瘟病不仅在大田生长期为害生姜地下根茎，引起姜块腐烂，植株枯死。而且又在贮运期形成腐烂，损失严重。由于姜瘟病的危害造成常年产量损失20%～30%，重者达50%～70%，严重年份甚至引起绝产。姜瘟病一般在6～9月间发生，7～8月为盛发期，姜瘟病菌主要来自田间土壤中的病残体、带菌姜种。病菌可在土中存活2年以上。病原菌在田间主要靠水流进行传播，地下害虫也能传病。带病种姜是远距离传播的主要途径。

    姜瘟病的发生一般在气温26～31℃时最适宜，20℃以下，或35℃以上病害发展明显受到抑制。高湿发病重，特别是当生姜生长盛期遇上时晴时雨天气时，更易引起病害流行；气候干燥，相对湿度低于80%时，不利于病害的发生与蔓延。

    在栽培管理上，耕作粗放，整地不平，排水不良，窜灌等发病重；施肥不当，早施、偏施氮肥和施来腐熟的肥料，田间卫生差的田块发生重；多施有机肥，田间发病轻。用豆饼粉、大豆作基肥的田块，发病明显减轻；种植过密，封行早，透气差，发病重；轮作年份越长，发病越轻，反之发病越重；透气好的沙壤土发病轻，粘土发病重，重茬发病重。

    姜瘟病是典型的土传病害，防治难度大，主要采取农业防治和化学防治相结合的方法防治。