6 定植

    早熟品种苗龄25天、真叶5～6片，中晚熟品种苗龄30天、真叶6～7片时定植为宜。定植时，以阴天或晴天傍晚定植为好，以利活苗。

    每厢定植4行，早熟品种株距38cm，每667平方米定植3500株左右，中熟品种株距44cm，每667平方米定植3000株左右，晚熟品种株距53cm，每667平方米定植2500株左右。

    定植时，先用移钵器按定植规格打洞（洞深以露出子叶节为宜），后在洞内施安家肥，每667平方米点施62%磷酸二铵2.5～3kg，再放营养钵，浇定根水，最后用干细土封定植口。

    7 田间管理

    7.1 合理灌溉

    幼苗定植时正值高温干旱季节，要采取小水勤灌的措施，保持土壤湿润，直至活棵。缓苗后至花球采收期，花椰菜需要充足的水分供应，特别是蹲苗以后到花球形成期需要大量的水分。生产上要经常保持厢面湿润，如土壤墒情不足，应及时灌水。同时，还要抓好雨后清沟排渍工作。

    7.2 科学施肥

    ①缓苗肥 花椰菜定植缓苗后，要及时施用缓苗肥。一般早熟品种每667平方米施尿素15kg，中晚熟品种施尿素10kg。

    ②催球肥 缓苗肥施用后早熟品种10天以内，中晚熟品种15天以内施催球肥，每667平方米施用45%的高效复合肥20kg。

    ③花球肥 花椰菜初显花球时，早熟品种每667平方米施45%高效复合肥15kg，中晚熟品种施20kg。同时，还应叶面补施0.1%的钼酸铵水溶液。

    7.3 中耕培土

    缓苗后进行第一次中耕，施用催球肥后，进行最后一次中耕，其间还应中耕1～2次。早熟品种一般不蹲苗，中晚熟品种最后一次中耕时，应向植株基部培土，防止倒伏，进行蹲苗。

    7.4 折叶遮光

    在花球直径10cm左右时，将靠近花球的2～3片叶束住，或将叶片折弯覆盖于花球表面，叶柄不能折断，防止叶片干缩。也可摘1片基部老叶盖在花球上。

    8 病虫害防治

    8.1 病害

    ①霜霉病 在病害发生初期，选用72%克露可湿性粉剂800倍液，或58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂500倍液，或40%乙膦铝可湿性粉剂300倍液，或72.2%普力克水剂700倍液防治，每7～10天1次，连续2～3次。

    ②细菌性黑斑病、黑腐病、软腐病 在病害发生初期，可选用72%农用链霉素可湿性粉剂或新植霉素粉剂3000～4000倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂800倍液，或20%龙克菌悬浮剂500倍液，或30%绿得保悬浮剂400倍液防治，间隔7～10天，连续防治2～3次。

    8.2 虫害

    ①蚜虫 当有蚜株率≤15%时，选用3%啶虫脒乳油1000～1500倍液防治1次，20天后视虫情，再用10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液，或25%吡蚜酮可湿性粉剂9000倍液防治1次即可。

    ②菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾 在低龄幼虫发生高峰期，选用5%抑太保乳油1000～1500倍液，或5%卡死克乳油1000～2000倍液，或25%灭幼脲悬浮剂500～1000倍液，或5%氟铃脲乳油1000～2000倍液，或50%宝路可湿性粉剂800～1000倍液，或10%除尽悬浮剂1000～1500倍液，或15%安打悬浮剂3500～4500倍液防治，7～10天1次，连喷2～3次。

    为防止病虫产生抗药性，提高防治效果，农药应交替、轮换使用。花椰菜采收前10天停止用药，确保产品质量安全。

    9 采收

    早熟品种见花后15～20天，中晚熟品种见花后20～30天即可采收。晚熟品种必须在严霜来临前采收结束。适时采收的标准是：花球充分长大，质地洁白鲜嫩，表面细密平滑，凹凸较小，边缘花枝尚未散开。

    采收时用刀割下花球，留下靠近花球的3片嫩叶，以避免花球在运输和销售过程中受损伤和污染。