夏秋茬辣椒适用的品种：选用耐热、耐湿、抗病毒病能力强的中、晚熟品种，如果需要远途运输，还必须选用与销往地消费习惯相一致的耐贮运的优良品种。目前认为比较好的品种有农大四零、湘研十号、牟椒一号、辽椒三号、农发、茄门和辽椒三号等。