柑桔果实在生长发育过程中要经历落蕾、落花、幼果第一次生理落果（带果柄脱落）、幼果第二次生理落果（不带果柄脱落）、脐黄落果（脐橙特有）、裂果落果、采前落果等生理落果，同时还有异常高温、日灼、病虫害等引起的落果。通常，柑桔的自然坐果率只有0.5%～2.0%。除了异常高温、长期阴雨等不良因素引起的落蕾落花外，正常情况下脱落的花蕾和花大多数是由于发育不良所致，这部分花蕾和花对柑桔生产没有实际作用；脐黄落果只有少量脐橙品种发生较重；裂果仅发生在部分柑桔品种上；采前落果的比例低，通常不超过5%；日灼和病虫害引起的落果不是普遍性问题。决定柑桔坐果率高低主要是幼果的第一、二次生理落果，这两次生理落果的多少往往决定柑桔产量的高低。对坐果率低的果园或单株，减少幼果第一、二次生理落果在生产上的作用就显得尤为重要，柑桔生产上所说的保果主要是指减少这两次生理落果。