雪柿子是乳山海贤苗木基地独家选育推出的柿子品种，经省市有关专家考察论证，其综合性状优于其他晚熟品种。

雪柿子果实在“小雪”成熟，自花授粉，单果重150～200克，果实紫红色，含糖23%。果实成熟后非常坚硬，耐储运，出售时不分等级，市场批发价可达到1.5元/个，青岛市场可卖到5～6元/斤，效益可观。该品种耐寒耐旱，丘陵、山地、平原、河沟均可栽植，一般以3×2米为宜，亩栽110棵，第三年开花结果，株产量可达到15公斤，丰产时亩产量可达到5000公斤左右。

雪柿子既是高效的经济树，也是绿化环境的好品种，该树寒露后果叶逐渐变为红色，霜降后叶子逐渐落掉，树上挂着一串串紫红色的柿子，在树上一直挂到“小雪”，非常漂亮。