冬季修剪，主要是选留次年的结果枝蔓从而控制产量，一般对结果枝蔓留3～6芽修剪，因品种而异，维纳斯无核葡萄1～6芽均可形成花芽，适合极短修剪，可留1～3个芽短剪，希姆劳特在3～8芽形成花芽，必须留3～6芽短剪。每株长期保持4～6个结果枝蔓，其余或疏除或更新，依情况而定。

　　三、土肥水管理

　　1施肥　葡萄在生长发育过程中需要氮、磷、钾、钙等大量元素，也需要铁、镁、硼等微量元素，尤其是对钾的需求量超过了氮和磷，有“钾质植物”之称。一般每生产一吨无核葡萄果实需要施入纯氮20千克，五氧化二磷10千克，纯钾24千克。

　　1.1幼树施肥　密植葡萄园的幼龄期为1～2年，应薄施勤施肥料，早春以前用成苗定植的果园，在当年发芽后开始追肥，每15天一次，每次株施尿素5～10克，过磷酸钙10克，腐熟的人畜粪水（粪便：水=1:6-10）4～5千克，随着植株的生长，逐渐增加施肥量。幼树施肥应在8月底前停肥，以利于枝梢老熟，于9～10月施一次有机肥加磷肥作基肥即可。第二年可于3～8月每月施肥一次。9～10月施基肥一次。

　　1.2成年树施肥

　　1.2.1萌芽肥（春肥）　萌芽前施用，此次施肥有利于当年新梢生长，开花良好，同时对当年4～5月的花芽分化提供充足养分。此次施肥应占全年25％左右，以氮、磷为主，一般密植园（按亩产4000千克计，下同）亩施有机肥（鸡、猪粪水）1000千克，尿素20千克，过磷酸钙40千克。

　　1.2.2幼果期施肥（壮果肥）　此次施肥在5月份施用，此时正值开花期，次年的花芽亦开始分化。此次施肥能为5～6月的果粒膨大提供充足的养份。施肥量占全年35％左右，以氮、钾为主，亩施尿素30千克，硫酸钾30千克，人畜粪水1500千克。

　　1.2.3采后肥（基肥）　此次肥料在采果后施用，早熟无核葡萄以8月中下旬施用为宜（中、晚熟品种在采后立即施用）。主要为恢复树势，积累养份，为前一年作准备。以有机肥为主，补充适量速效氮、磷、钾。亩施尿素10～15千克，过磷酸钙20千克，硫酸钾5千克，有机肥2000～2500千克。

　　1.3根外施肥　结合喷药一并进行，可根外追施0.2％的磷酸二氢钾加0.2％的尿素等。

　　2、土壤管理　在冬季修剪后进行一次全园中耕，5～9月用除草剂（克无踪或草甘磷）进行2～3次除草，同时可用杂草或作物稿杆覆盖根颈周围和行间，以保水抗旱。在早春发芽前和果实膨大期遇上干旱应及时灌水，在5～8月的雨季应注意排水。

　　四、花果管理

　　1保花保果

　　1.1农业措施　合理留枝、留果和施肥，以保持稳定树势，增加主蔓粗度，花前3～5天至花期控制灌水，做好雨季排水，适时花前摘心和控制副梢，花前1周左右留10～12叶掐穗头，去副穗。

　　1.2化学措施　花前4天内花序喷布1次2000～3000mg/L（200PPm）B9加0.3％硼砂和0.25％磷酸二氢钾，花后一周喷布1000mg/L（1000PPm）B9。

　　2增大果粒和提高品质

　　2.1增大果粒的措施　无核葡萄普遍果粒偏小，为了提高其商品性，必须增大果粒，其常用方法有：⑴花后3～9天用70mg/L吡效隆（有效成份）浸果穗。（2）在盛花中期用20mg/L赤霉素（九二0）。设花序，使穗轴延长后，在落花后5～8天用100～200mg/L赤霉素（九二0）浸果穗

　　2.2提高无核葡萄品质的措施　⑴适当疏花疏果。亩产控制在3000千克为宜，在花前5～7天掐去穗尖1厘米左右，剪去副穗和上部3～5个小穗，生理落果后（花后20天）立即进行疏粒，并疏除过多小穗，一般每穗重控制在750克左右为宜。⑵结合防治病虫根外喷施磷酸二氢钾、微肥等。⑶果穗套袋，在疏粒坐果后进行。套袋前喷一次杀菌剂（可选用多菌灵、大生M、多霉清等），然后套袋，在采前1周左右去袋，以利着色。

　　五、病虫防治

　　1主要病害

　　1.1霜霉病　主要危害叶片，染病初期叶片上有半透明油渍状病斑，后扩大呈黄褐色，受害叶片背面有层灰白色霜霉，严重时病叶失水焦枯脱落，严重时也危害果实。病菌在葡萄病残体中越冬或随落叶在土中越冬。气温在10～15度左右是其流行高峰，一般4～5月开始发病，7～8月为发病盛期。

　　防治措施　可选用下列药剂：64％杀毒矾可湿性粉剂500～600倍液，50％多霉清1500倍液，或喷1:1:180倍波尔多液（即生石灰：硫酸铜：水=1:1:180）

　　1.2黑痘病　主要危害幼叶和幼果。幼叶初染病呈红褐色、黑褐色细小斑点，后扩大成圆形病斑，边缘暗褐色，中央浅褐色或灰白色，最后干枯穿孔。叶脉受害时，叶片扭曲皱缩。幼果感病是从谢花后开始至浆果膨大期结束。幼果被染病时呈褐色圆斑，以后病斑中央部分变成灰白色，稍凹陷，边缘紫褐色，似“鸟眼”。病菌在病叶、病枝上越冬，次年萌芽至展叶期开始初浸染。5月中、下旬是发病高峰期。