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葡萄对环境的要求


    葡萄是落叶的多年生攀缘植物,喜光,在充分的光照条件下,叶片的光合效率较高、同化能力强、果实的含糖量高、口味好、产量高。

    葡萄是一种席温果树,耐寒的能力较差。只有气温上升到10℃时才开始生长,最适生长温度为18℃以上。其中萌芽期需要的温度较低为10~12℃,花芽分化期要求的温度较高、最适温度为25~30℃,若温度低于14℃将影响葡萄的正常开花。成熟期的适宜温度为28~32℃,温度低于15℃果实将不能充分成熟。对于冬季温度较低的地区,在葡萄越冬时需注意防止冻害的发生,特别是葡萄的根系耐寒的能力较差,一般在-10℃左右时有些品种即可受冻,应注意保护。为提高葡萄的抗冻能力,生产上常用耐寒的品种或野生的山葡萄作砧木进行嫁接。

    葡萄是喜干忌湿植物,一般年降雨量在600~800毫米地区最适于发展葡萄。但我国的主要葡萄产区,雨季多集中在夏秋之间,此时气温较高,多数果实进入浆果成熟期,容易引起裂果或其它病害,降低葡萄的产量和品质。而降雨量小,又有水浇条件、土层深厚的地区较适于葡萄的栽种,如我国的吐鲁番、黄土高原地区等。

    葡萄对土壤的适应性很强,除含盐量较高的盐土外,在各种土壤上都可生长,在半风化的含沙砾较多的粗骨土上也可正常生长。虽然葡萄的适应性较强,但不同品种对土壤酸碱度的适应能力有明显的差异;一般欧洲品种在石灰性的土壤上,生长较好,根系发达,果实含糖量高、风味好,在酸性土壤上长势较差;而美洲种和欧美杂交种则较适应酸性土壤,在石灰性土壤上的长势就略差。此外,山坡地由于通风透光,往往较平原地区的葡萄高产、品质也好。


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