高妻葡萄由日本长野县的山越幸男氏用先锋×森田尼杂交育成，1992年经日本农林水产省注册，为欧美杂交种，四倍体。诸暨市农业局科技实验基地2000年引进种植。经研究观察，该品种表现适应性强、结果早、丰产、抗病，综合性状良好，现将其主要特征特性及其优质丰产栽培技术总结如下。

    1.主要特征特性

    一是果穗果粒大。高妻葡萄属大穗大粒型，果穗大而紧凑，圆锥型，平均穗重600克；果粒大而饱满，平均粒重17克，疏花疏果后可达20克以上，远大于红提和黑提，可与乒乓葡萄藤稔相媲美。二是品质好。果实充分成熟后为黑色，甜度高，可溶性固形物含量为19%～21%，具有浓郁的草莓味和淡淡的玫瑰香味，其风味、耐贮运性均超过藤稔。三是丰产性好。它始果期早，结实性强，坐果率高，第二年每亩（亩=667平方米，下同）产量可达2000千克。四是抗病性强。喷药次数可比红提、黑提减少一半，若按照巨峰、藤稔、红富士那样的管理防治，可不发生任何病虫害。此外，高妻的新梢粗壮挺拔副梢弱，夏季管理简便省工，中、短梢修剪均能丰产，是南方高温多雨地区理想的更新换代品种。

    2.优质丰产栽培技术

    （1）苗木栽植 高温多雨地区、干旱少雨的山区以及涝洼、盐碱和葡萄重茬地块，应选用以S04和华佳 8号等专用砧木的嫁接苗建园，以增强抗逆能力，达到丰产稳产、优质高效和长盛不衰的目的。据试验表明：华佳8号嫁接高妻，表现长势旺，副梢生长量大，树体一年便可形成，第二年株产达7.5千克，最高株产可达15千克，比巨峰平均每株6千克增加1.5千克。栽植行株距2.5米×1～1.3米，亩栽200～260株，采用双十字“V”型架南北向栽植。栽植期以春植为宜，从2月气温回升至当地已挂果葡萄萌芽前半个月均可栽植。栽植时挖浅穴浅栽，根系向四周分布，做到扦插苗根颈露出畦面，嫁接苗露出5～10厘米，轻轻踏实后浇薄粪水。

    （2）肥水管理 该品种耐肥性强，需要大肥大水，尤其是进入丰产期后，大肥大水是丰产优质最根本的条件，一般基肥每亩施土杂肥应不少于3000千克，饼肥300千克或干鸡粪1000千克，高效硫酸钾复合肥50千克；追肥，坐果后每亩追施30千克尿素，果实膨大后期追施50千克硫酸钾复合肥和15千克硫酸钾肥；开花前后叶面各喷一次绿芬威3号或4号，果实膨大期至着色期喷2次磷酸二氢钾，可有效地增强果实的甜度。正常年份，萌芽前需浇一次透水以利发芽快而整齐。若每亩随水浇施惠丰满液肥1～1.5千克，对疏松土壤和强树优果有明显效果。开化前要浇一次小水以利开花授粉，减少无籽果。花期严禁大量灌水，坐果后每隔7～10天浇一次中水，保持土壤湿润，以利果实迅速膨大。着色成熟期忌浇水，遇到大雨应及时排除积水，以加快果实着色，增加含糖量。

    （3）控制产量 该品种双花序多，花序大，坐果率高，极易出现因负载量大而使成熟推迟、品质下降的情况。因此，用自根苗和巨峰砧嫁接苗栽培的，每亩产量必须控制在1500千克左右，用SO4、华佳8号等专用砧嫁接苗栽培，每亩可控制在2000千克以内。架面上结果新梢的间距20厘米左右，若用四川兰月牌膨大剂处理果穗，为防止后期果粒过实过挤，必须采取控穗控产和疏果技术，做到一蔓一穗，每亩定穗3000～3500串，使穗重保持在500～700克。着果后认真疏果，摘除小粒果、无核果、畸形果、过密果。下部新梢和细弱新梢坚决不留果，作为营养枝和更新枝培养，疏除过密枝。开花前3～5天花序以上留5片叶摘心，同时对过大的花序摘除副穗及2～3个分枝，掐去1/5左右的穗尖。除顶端副梢外其余副梢全部抹除。严格控制副梢生长，使穗、叶比例达1∶15左右，有利营养集中供应果实。果实采收后，上面的副梢再适当长放，增强树势，为翌年的丰产打好基础。

    （4）设施栽培 由于南方春季雨水多、湿度大、病虫害不易控制，故南方种植高妻应提倡避雨设施栽培或大棚促成栽培。试验表明，促成栽培可使高妻鲜果提早上市15～18天，每千克的销售价提高1～2元，每亩可增加产值1500～2000元。避雨和促成栽培的技术要点是：①适期盖膜、揭膜。避雨栽培，若前期有把握防好黑痘病的，花前为盖膜适期；没有把握的，应提前至萌芽时盖膜。促成栽培可在2月上旬盖膜，5月揭除围膜，连栋棚稍揭开顶膜，葡萄成熟采摘后揭除顶膜。②调控温、湿度。盖膜后至3月上旬为萌芽期，以增温保湿为主，晴热天中午棚内温度达30℃以上时，适当开棚通风降温，在施催芽肥时结合沟灌，或畦面泼浇，保持畦土湿润和棚内高湿度；萌芽后至开花、坐果期，按棚内最高温度不超过30℃原则进行调控，畦面铺黑色、银灰色双色反光膜，畦土保持湿润为主。③促芽早发。萌芽前20～30天用15%浓度的石灰氮 （即对水5～7倍）或氰氨液1%～2%浓度（即对水30倍）涂冬芽，可以提高萌芽率，促使萌芽整齐。但结果母枝顶端1～2个冬芽不涂，老枝蔓冬芽和新种葡萄苗不宜涂。涂冬芽可用小刷子或毛笔，边涂边搅拌水液，将黑色沉淀物一起涂在结果枝冬芽上，当天配液当天涂。