8.11～12月初

    冬季修剪须于葡萄树体完全落叶后、土壤封冻前进行。修剪前先根据苗木生长情况计算母枝留量。每667平方米留的结果母枝数=每667平方米葡萄园要求产量（千克）/（每667平方米平均留结果枝数×每667平方米枝平均果穗数×每果穗平均重量），一般按4000～5000条/667平方米留结果母枝。定植当年幼树，剪留主蔓长度以能绑缚到铁丝上为长度底线，根据树体长势和芽体饱满程度确定。

    盛果期葡萄树，对当年结果的枝条，剪留2个饱满芽，其余部分剪除；对有空间的发育枝可同样修剪。树体结果部位上移，主蔓下部萌生的发育枝有空间的可留作预备枝，对结果枝组更新。

    清除园内的病枝、枯枝，集中烧毁，消除病原。

    篱架植株顺行向挖沟（宽40厘米，深30厘米），将捆好的植株摆放到沟内，埋土约30厘米。

    9.12月上旬～翌年2月

    堆肥造肥，制定全年葡萄园工作管理计划，准备架材、农药、肥料。