河南省石榴栽培历史悠久。目前河南省各地均有分布，尤以为黄河两岸的洛阳、巩义、荥阳、郑州、开封、封丘等市县区较为集中。经长期天然杂交和基因交变，以及实生、分株、嫁接等多种繁殖途径，并自然和人为选择，产和了复杂多样的品种和类型。对重点分布区的8个地（市）共33个县调查，石榴共约4个类型32个品种。

　　1　石榴的变种

　　石榴科1个属2个种，其中中国原产1个种（即Punica granatum L.）。按照国内园艺学界对石榴种下分类共有7个变种，其中5个变种在河南省采集到标本，分别为：月季石榴、墨石榴、白石榴、重瓣红石榴、重瓣白石榴。

　　2、石榴的品种、类型

　　32个品种以栽培目的大致可分以下4个类型

　　食用型　包括17个品种。平均果重范围69～335克，大的果重96～750克，一般含糖量4.09%～12.84%，含酸量0.15%～0.39%。品种有：落花红甜、胭脂红、大红甜、薄皮、大红袍栾川红、范村软籽、鲁庄黄、马牙黄、站街黄、酮皮、铁皮、青皮、河阴软籽、大白甜、杨里白、大钢麻籽等。

　　观赏型　包括3个品种。植株矮小，以赏花为主。紫果有赏果价值，品种有：月季、紫果、重台等。

　　赏食兼用型　包括4个品种。平均果律重74～180克，大的果重104～250克。一般含糖量9.75～12.41%，含酸量0.28～0.38%。因其花冠大，花瓣数多，开花时间长，故极具观赏价值，是典型的观赏果树资源，多在城市待道和厂区绿化栽植。品种有花边、红花重瓣、粉红花重瓣、白花重瓣等。

　　酸石榴　包括7个品种。平均果重85～204克，大的单果重109～295克。一般含糖量2.24%～8.47%，含酸量3.38%～4.89%。风味酸涩，不具鲜食价值。籽粒可用作加工果汁、饮料并有药用价值。品种有：大果红酸、小果红酸、共同皮酸、大果青皮酸、小果青皮酸、南召酸、三白酸等。

　　还有一个被称为“哑巴石榴”的品种，基本无籽，只作资源和水土保持树种保存。

　　从园艺学角度，除重台（只开花不结果）和哑巴两个品种外，对其它30个品种归类评价，籽粒风味分为甜菜、酸甜、酸3个类型。即糖酸比在40:1以上为甜；以下的为酸甜；糖酸比10:1的为酸。

　　3、优良品种

　　优良石榴品种一般或具有早实、或丰产、或优质、或耐贮、或外观商品价值高等特性，含糖量在10%以上，含酸量在0.4%以下，或有较强的抗逆性和适应性，或有其它特殊优良性状，河南省石榴种质资源主要有8个。

　　大红甜　它是河南省优良品种之一。树势旺盛，树形开张。幼树圆头形。萌芽率高，成枝力强。花量大，完全花率高。花瓣5～6片。果形指数1.13。萼筒圆柱形，萼5～7片。果面有星点果锈。平均果重254克，大的重500克。子房9～12室。籽粒红色。百粒重35.4克。出汁率88.7%，可食率50.6%；含糖果量10.11%，含酸量0.34%。果实9月下旬成熟。8年生株产平均18.6千克。以豫东分布较多。适应性较强，耐旱、耐瘠、耐贮运，商品价值高，抗虫性一般。

　　河阴软籽　它最突出优点是籽大核软，可食率高，是河南省珍稀品种之一。树形直立、纺缍形，树势较弱。萌芽率和成枝力较低。花瓣5～8片。果形指数1.02。萼筒无或极低，萼片开张。果面有斑点果锈。平均果重243克，大的重343克。子房9～10室。百籽重42.4克。出汁率91.2%，可食率64.5%；含糖量11.58%，含酸量0.23%。果实于9月中旬成熟。89年生株产平均11.3千克。多分布于豫西黄土丘陵区。

　　马牙黄　树形直立，纺锤形。萌芽率和成枝力较低。树势较弱。花瓣5～7片。果形指数1.14。萼5～6开张。果皮阳面有斑块红晕。平均果重192克，大的重241克。子房6～10室。籽粒红色。百粒重36.4重克。出汁率87.6%，可食率56.7%；含糖量8.4%，含酸量0.39%。果实于9月下旬成熟。8年生株产平均10.8千克从分布豫西黄土丘陵、低山区。耐旱、耐瘠。抗病虫性较好。

　　大红袍　它是湖南省伏良品种之一。树形开张，树势中庸。幼树圆头形。萌芽率、成枝力和生长速度一般，枝条稀疏。完全花率高。花瓣6～7片。果形指数0.98。萼筒基部膨大、萼嘴闭合，萼6～7片。果皮浓红，果面光滑洁亮。平均果重270克。大的重425克。子房8～11室。籽粒紫红色。百粒重37.6克。出汁率88.9%，可食率57.3%；含糖量10.71%，含酸量0.36%。果实于9月底成熟。8年生株产平均18.1千克。多分布豫西黄土丘陵。耐旱、耐瘠、耐贮运。商品价值高、抗寒性稍差。