扁桃是一种出仁率高，具有广阔市场前景的油料树种，耐寒、耐旱，适应性强，其仁及加工制品广泛用于饮食、医药及化学工业之中。引进并进行美国扁桃栽培技术试验示范，是充分利用土地资源和独特生态条件，培植财源，发展地域经济的重大举措，对于推动社会经济发展和改善生态条件具有重大意义。我县于1997―1998年陆续引进美国扁桃八个品种，经过试验研究，选出了适应性强，抗逆、早果、丰产、优质且适宜我县栽植的品种四个，其性状表现如下：

　　1、福瑞茨（Fritz）树势强健，树姿较开张，结果早，丰产性强，抗逆，较抗寒、抗旱、抗病虫。适应性广。五年生树平均树高320厘米平均冠径（南北×东西）370厘米×350厘米树干平均地径13厘米新梢平均长度69厘米，枝条平均基径0.60厘米。萌芽力和成枝力强，五年生树平均萌芽率为20.90%，成枝率为65.80%。幼树以中长果树结果为主，随树龄增长，中短果枝逐年增多且有少量花束状果枝，坐果率达34.20%。4月12日初花，4月17日盛花，9月15日果实完全成熟，果实生长期150天。果实较大呈扁圆形，平均单果重16.50克；果核扁卵形，褐色，核面无纤维，裂核率高达45%，平均单核重3.50克；出仁率较高，核仁较大，平均单仁重1.30―1.40克，风味香甜。

　　2、那普瑞尔（Nonpareil）树势强健，树姿较开张，抗寒、抗旱，适应性广，结果早，丰产性强。五年生树平均树高290厘米，平均冠径（南北×东西）385厘米×390厘米，树干平均地径11.30厘米，平均新梢长35厘米，枝基粗0.40厘米。萌芽力强，萌芽率可达51%，成枝力中等，成枝率可达46.40%。栽植之后第二年开花结果，幼树以生长健壮的中果枝结果为主，进入初盛果期，以短果枝结果为主，且花束状果枝增多，长果枝仅占20%，中果枝占46%，短果枝占34%，正常年份的坐果率在32.80%―47.70%之间。4月15日初花，4月22日盛花，9月20日果实完全成熟，果实生长期约155天。果实较大呈肾形，平均单果重16克，果实缝合线中深，果面有茸毛，果皮浅绿色；果核呈扁卵形，核尖钝尖，核纹较少，核面无纤维，平均单核重2.90克，出仁率55%，核仁饱满，平均单仁重1.10―1.20克，味甜郁香。

　　3、普瑞斯（Price）又名价格，生长旺盛，树姿较直立，抗逆性强，不易抽条，结果较早，较丰产，幼树速生，五年生树平均树高330厘米，冠幅320厘米×350厘米，树干平均地径13.50厘米，萌芽力中等，成枝力较强，分别达到49%和63%。栽植之后第三年开花，幼树初结果期以中长果枝结果为主，随树龄增长短果枝增多，坐果率为35.40%。4月15日始花，4月21―22日盛花，9月25日果实成熟。果实扁圆形且较大，平均单果重17克，最大的可达25克。果核扁卵形，核面较光平且无纤维，裂核率35%，平均单核重2.50克，核仁较大呈扁长圆形，平均单仁重1.10克，可自花结果。

　　4、皮依尔赖斯（Peer less）树势健壮，树姿较开张，结果早，丰产性较强，抗寒、抗旱、抗霜冻。四年生树平均树高210厘米，冠幅295厘米×310厘米，树干地径9.20厘米，叶片细长，萌芽率高，成枝力中等。4月12日始花，4日18日盛花，9月15日果实完全成熟。果实中大，稍扁，平均单果重16克，果壳较硬，裂核率较低，仅15%，核仁饱满，平均单仁重1.20克，味甜可口。

　　主要栽培技术：

　　1、园地选择扁桃适应性强，抗寒、抗旱、抗病虫，能在海拔1600米以下，年平均气温在9.50℃，年日照时数在2500―3000小时以上的地区栽培，适生土壤为砂土、壤土类。扁桃开花期相对其它果树较早，易受晚霜冻危害，因此应依据扁桃喜光，耐旱怕涝等特性，避免在迎风口及地势低洼地带建园，要选择在背风向阳，光照充足，小气候条件相对较好及交通方便地带栽植，以减少风霜危害，提高产量，增加经济效益。

　　2、品种及砧木选择品种特性决定产量的高低和品质和优劣，因此，必须选用适应本地气候条件的福瑞茨、那普瑞尔、普瑞斯、皮依尔赖斯等优质品种。砧木应选用抗寒、抗旱、抗盐碱且亲合力较强的山桃，以增强抗性、提高产量。

　　3、苗木选择必须选择根系完整，生长健壮，无病虫害且主根发达，地径在1厘米以上的优质苗木进行栽植，以达到苗齐、苗壮、苗全，提早结果，提高早期产量的目的。

　　4、适密栽植扁桃树喜光且树体高大，实践证明不宜密植，以免影响产量和品质的提高，合理密植，有利于高产、稳产和延长盛果期年限。在土层深厚，肥水条件良好的原地上建园，株行距以4米×5米为宜，南北行向栽植，以利通风透风。在山地建园，栽植密度以3米×4米为宜，南北行向或随地形栽植。无论山地或原地建园，栽植时要合理配置授粉树，一般授粉品种须占主栽品种的30%。