6、适期收获。一般在籽粒的生理成熟期最好，即在籽粒基部露出黑褐色沉积物（称黑层），标志着果穗籽粒的养分输送通道已经堵塞，籽粒已经达到成熟，即可带苞叶收获，连穗轴晾晒或挂藏。