种子催芽后即出芽、长根。最早只长出一条根,叫种根(主根),是由种子的胚根发育长成的。以后由茎节的根点长出的须根,叫不定根。芽鞘节和不完全叶节大约发根5条,第一、二、三位叶节约发根10条,第四叶位以上的节大约发根10~20条。这是因为叶片由下而上顺次增大,供应发根的养分便顺次增多,发根也增多。地上部的节,一般不发根。由叶片制造的营养是经过叶鞘和茎节的维管束输送到根原基,促进发根。维管束数的增减受环境和栽培条件的影响。在土壤湿润的状态下,氧气充足,发根较多,且有根毛。在深灌水条件下,土壤处于还原状态,缺乏氧气,影响根的呼吸作用,无根毛并出现黑根和烂根,根的生长对温度的要求,以32℃最适宜;当土壤在25℃时,发根多,但较短;在5℃时,很少发根。冷底田或用水库底层冷水灌溉的稻田,发根量也很少。插秧深度达3~4寸的会出现细而长的伸长节间,成为两段生根。发生两段生根的植株,常常是少分蘖或不分蘖,或迟分蘖而成为无效分蘖。且茎秆细弱易倒伏。所以,插秧不宜过深。
芽鞘节的根可使幼芽扎根,谷芽转身和出针。不完全叶位节和第一完全叶位节出生的根,是在秧苗断乳期起吸收养分的作用。第二叶位以上的节生出的根,对秧苗生长和移植后的生长起作用。在正常情况下,插秧后7天发根旺盛。最初长出的根角度较小;中部节位的根角度较大;上部节位长出的根,呈水平分布,似网状。后期吸水吸肥就靠这些根。因此,在孕穗期不宜下田踩踏,以免踩断对开花结实起主要作用的横根。
根的生长与地上部是相适应的。根起固定和支持作用,并能合成氨基酸等有机物质,输送到地上部供合成蛋白质。根所吸收的无机养分,有75~95%供茎叶所需,只残留少部分在根部。而根所需的有机物质,则是由地上部供应的。这样就形成了根和茎叶对营养机能的分工,又起着相互促进的作用。
水稻根所处的土壤环境是缺乏氧气的,由叶片向根输送来的氧气,除满足根本身呼吸的需要外,还有一些从根的表皮向外分泌,氧气就把根包围起来,以免受到土壤中还原物质的毒害,这种现象称为泌氧现象。新根泌氧较多,呈白色,吸肥吸水能力强,老根常有锈斑出现,是因为水田中可溶性的氢氧化亚铁,氧化成难溶的氢氧化铁,积聚在根际周围,甚至附着在根的表面上,使者根出现锈斑。长期深灌的稻田会产生硫化氢,当根际周围的氢氧化铁,不足以同硫化氢化合时,稻根会受硫化氢等有毒物质危害,发生烂根。当出现黑根而不致烂根时,通过排水露田或晒田,增加土壤中的氧气,以加强氧化作用,可使黑根颜色转变,避免烂根。
水稻根的强弱,就一条根来说,根的尖端生活力最强。以一株水稻来说,新根比老根生活力强。生活力强的根吸收水分和养分的能力强,呼吸作用也强。呼吸作用的强弱,主要受氧气和碳水化合物的供应状况的影响。缺乏氧气的重粘土,会大量夺走稻根所分泌出来的氧气,造成供应根呼吸所需的氧气减少,使根的生活力下降。若施用氮肥过多,就会造成叶片弯垂铺雾,使供应稻根养分的下部叶,因得不到直射阳光而制造的碳水化合物减少,根的生活力下降。有的禾苗前期生长不错,但后期早死秆,好禾不好谷。主要是供应稻根所需的氧气和碳水化合物不足,根过早衰老,生活力下降,吸收水分和养分的能力降低;叶片因得不到充分的水分和养分,也过早干枯,以致影响到谷粒的充实。
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