整个生长发育期阳光充足，则茎叶生长健壮，花色鲜艳，舌状花有光泽；如阴雨连绵或长期在半阴环境中生长，茎秆不挺拔，叶片柔软、下垂、呈黄绿色，花盘小而不整齐。

植株管理为使主枝顶芽健壮发育，可摘除侧(腋)芽。对于茎秆稍高的植株，在多风的季节，应立支柱拉网支撑，以防植株倒伏。大田栽培应及时疏去底部叶片通风，避免高温季节病害发生。

切花品种应该摘除顶端花苞以利于侧枝的生长，使侧枝花朵的大小均匀。这样处理后，每株可采收7～10支切花，茎长达70～80cm，整株的高度可达120～170cm。有的品种会在每个节处长出侧蕾，需及时摘除，以免分散养分，影响主蕾的生长。

若用于花坛观赏，可摘心1次，分枝可产生4～5朵花。盆栽以单花为好。高秆品种如盆播，在发芽后20天可用0.25%～0.4%比久溶液喷洒叶面控制植株高度。

向日葵是异花授粉，可以靠昆虫、蜜蜂传粉结实，开花时进行人工辅助授粉，可提高结实率。特别是重瓣品种不易结实，开花时需进行人工授粉。授粉时间每天上午9时至11时，一般可授粉2～3次。

花期控制采用整枝修剪或错时播种，可以适当延长花期。

观赏向日葵生长期的长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异，可根据观赏时间确定播种期。从3月份开始，每隔20天播种一次，最后一次在5月初播种，适当延长花期，植株生长势相对更旺，花的质量更好。

利用修剪延长花期，可使观赏向日葵切花供应期自6月下旬至9月上旬。根据植株的生长势，追施肥料，及时除去过密枝、弱枝、底叶及小花蕾，保留1花1蕾，使花朵发育大而丰满。

若想使花期延长1个月，可在5月末进行1次修剪、打尖，留2～3片叶去顶梢，除去基部的蘖芽，促发侧枝；补充肥水，中耕松土1～2次，可在7～8月开花。

若想使花期延长2个月，则在6月中旬进行第二次抹头。具体方法是：在第一次摘去顶梢后发出的新芽3～5cm高处进行抹头，并去除基部蘖芽、弱枝及过密下叶，保留粗壮枝条，每周增施1次液肥。8～9月可开花。

病虫害防治向日葵病虫害发生率较低，主要病害为白粉病、黑斑病、细菌性叶斑病、锈病(盛行于高湿期)和茎腐病。可以通过对基质的消毒、合理浇水、增加空气流通、间歇喷洒保护性杀菌剂等方法进行预防。感病后，清除病叶和残株，集中烧毁；在发病初期，可用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷洒或用等量式波尔多液防治。

为害向日葵的害虫有蚜虫、盲蝽、红蜘蛛和金龟子等，可用40%氧化乐果乳油1000倍液、73%克螨特乳油1500倍液进行喷雾防治喷杀。

切花采收

当外层的舌状花开放时即可采收。在水中或保鲜液中瓶插寿命夏季为6～8天，冬季可达10～15天。一般在采收包装中把叶片去掉，留顶部1片叶为宜。切花可在2℃～5℃下贮藏1周左右。

观赏向日葵切花分枝长度要达40cm以上。花期从6月下旬开始，选枝长60～70cm的花枝采收，进行预处理，然后10支1束，花头用软纸包裹，装箱上市。