人工辅助授粉的方法，最好用10厘米直径的圆纸壳或木板，上面垫上一层棉花，再蒙上纱布，在背面对角扎起来，做成与花盘大小相近的“粉扑子”。授粉时一手握住向日葵花盘颈，另一手用粉扑子的正面轻轻接触花盘，用力不要过大，以免损伤雌蕊的柱头，使雄蕊的花粉粒粘在粉扑上，然后将粉扑子以同样的办法接触另一个花盘，即进行了授粉。授粉时要注意把新鲜的花粉授在正在开花的小花上。授粉株数越多，粉扑子上粘的混合花粉越多，选择授粉的机会就越多，授粉的效果就越好。据试验证明，人工辅助授粉3次，向日葵空壳率仅为37％，而未进行人工辅助授粉的空壳率竟达61％。原苏联试验证明，人工辅助授粉比没有进行人工辅助授粉的增产8.6％。在无蜜蜂的地区，人工辅助授粉的效果最为显著。