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出炉烟叶如何堆放才好?


已烤干的烟叶在适当的含水量下经过大约1~3个月的堆放,其外观状况及内在化学成分都会发生一定的变化,对改善烟叶品质具有一定的作用。从外观质量上看,青黄烟经过堆放,含青度明显减退,黄烟色泽变得更鲜亮更均匀;从内在化学成分看,蔗糖含量减少,还原糖含量增加,总糖含量变化不大,烟叶品质得到明显改善和提高;青杂气和刺激性减轻,香气质变好、香气量增加,吃味变得醇和。

堆放地点的选择

烟叶容易吸潮,也容易风干,受环境的温湿度条件影响很大,很容易吸收异味,也很怕光。所以,堆放烟叶的地点要求密闭、干燥、不通风、不受阳光直接照射、不受外界温湿度变化的直接影响。初烤烟堆放时,容易吸收外界湿气而回潮,容易失去水分而干燥,阳光直射而褪色,应远离有异味的物质以免被污染。

堆放方法

烟叶堆放一般是以烟垛形式堆放;烟垛的大小以宽约15米,高1.5米为宜,长度根据房屋及烟叶数量的多少而定,不作限制;堆放烟叶的房间门窗要密闭,防止受室外温湿度变化的影响;房间墙脚撒适量生石灰吸潮;烟叶在堆放过程中除检查烟叶水分外,一般不要开门窗或打开烟堆。

在烟叶堆放时,叶基向外、叶尖向内,层层摆好、压紧;为了以后分级方便,防止部位混淆,堆放烟叶时,按炉次进行,把不同部位、不同质量的烟叶分开堆放;码垛完毕后用塑料薄膜封严,最外层用干燥稻草或秸杆防潮,上面用重物压实。

青烟与黄烟最好分开堆放;对于部分含青烟叶,可以用塑料薄膜包好,保持一定的温湿度,有利于含青烟叶颜色转黄;对于洇筋、湿片烟叶必须单独处理或者剔除,以免在烟叶堆放过程中造成烟叶霉变,影响烟叶质量。

烟堆检查管理

烟叶在堆放后,要经常检查;每隔5~7天要检查一次烟堆温湿度,烟堆温度宜保持在37℃以下,烟叶含水量应低于16%;温度超过37℃,说明烟叶含水量过高,要及时翻堆降温、减湿,取出湿度过大的烟叶单独存放;在管理中要认真检查烟叶的霉变情况,及时发现及时处理,剔除已霉变的烟叶,使烟堆温度降到30℃以下,含水量降到16%以下。


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