相信很多人都吃过它，它就是芋头，在南方城市很喜欢拿它煲汤，还可以做糖水，芋头可蒸、煮食，味道微甜，口感细软，能益脾胃、洁齿防龋，还能提高免疫力等功效，是一种很好吃的碱性食物，很多人都喜欢吃芋头，注意的是必须彻底蒸熟或煮熟。正是这些我们常见的食物，在很多地方都有种植，但我们今天说的，别人种植芋头，只为收获芋头，为什么还有人种植芋头却不卖芋头，却还能年入十几万。

    在玉林东镇中庞村有这样的一位农民叫麦江一，他种植30多亩的芋头，但是他却不是卖芋头的，而是专门收割芋苗来卖的，其实早在很多地方就有食用芋苗的习惯，拿来炒菜、腌制都是很好的一道菜，如今芋苗腌制成为市场上很抢手的一种泡菜，芋苗中含有丰富的膳食纤维，能预防糖尿病、高血压、直肠癌等疾病，要知道膳食纤维虽然不具有营养价值，但能预防和治疗多种诸如糖尿病、高血压、直肠癌等疾病。

    在桂东地区，用研制的芋苗酸料已经实现产业化，并很受人们的青睐。现在高血压和糖尿病是很多人都患有的一种疾病，而且不易根治，所以更多的人把它放在预防方面，而芋苗含有的水不溶性膳食纤维能预防和治疗多种疾病。便让芋苗有了市场。

    农民麦大哥种植的芋头是一种新品种，经过改良，这芋头只产苗不结果，根果之小不易采用，营养主要是芋苗吸收，所以这种芋苗亩产可达7000斤新鲜芋苗，但是每年却只能种植一次。现在麦大哥的芋苗都是别人上门收购的，收购的人主要是加工泡菜酸料，收购价在1元每斤，亩产在7000元，除去人工和成本每亩收益在4500左右，麦大哥种植的30多亩的，靠着这种芋苗一年收入十多万元，农民致富有方法，别人靠卖芋头，他靠芋苗，照样年入上十万。