在云南，土豆被称为了“洋芋”，它是一种适应性很强的农产品，在干燥和冷凉的条件下更适宜其成长。而云南90%的地貌都是山区和半山区，呈现低纬高原的立体气候，这样的自然条件与地理位置造就了云南的高原特色农业。这样的环境对于喜凉、喜光、耐旱的土豆来说是一块生长的沃土。土豆一直被营养学家称赞为“第二面包”、“地下苹果”，土豆富含大量的淀粉，在当年知青上山下乡的时代，由于物质匮乏、粮食紧张再加上云南地理环境欠佳交通不便，当时土豆就是他们日常的主粮。同时洋芋所含的维生素C和B族维生素，是苹果的4倍左右，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。煮熟的土豆口感软糯且香味清甜，土豆食用的做法很多，出现在餐桌上的频率很高，可见颇受大众喜爱。

图：云南建水土豆

图：种植基地

  在云南建水曲江镇有一名村书记金绍云，他经营着一家蔬菜专业合作社。建水县曲江镇馆驿蔬菜专业合作社位于曲江镇馆驿村委会内，种植规模基地5000亩，团队人数有30人。由于暖冬的缘故，相比于往年四月初，今年土豆提前上市了，合作社里大家都忙碌起来。放眼田间地头，绿油油的田野望不到尽头，零星点缀着白色的小花，绿白相间的清新色调让人心情顿时好起来。随着微风飘来一阵阵泥土的清香，刚刚露脸的土豆光鲜透亮个大饱满，在阳光下喜煞人眼。作为当地村委会的带头人，金绍云心系村民，因地制宜就地取材一心经营高原特色农业产业，希望当地特色农产品能走出山村，卖向全国，提高农民的收入。依托优美的自然环境、清新的空气、有机生态种植技术所产出的土豆均是绿色、无公害、无农残。在保证了土豆品质优良的基础之上，金绍云对生意经营有较高的要求。自有仓库方便良好的储存土豆，有一套品质监控的标准，会将货品进行统一的包装，物流配送方面基本是信息部调车发货，还可以为采购商协助找车，支持零担拼车等，并且基本上保证无坏果，损耗控制在3%之内。为了确保买卖家双方的利益，当地还有村级维稳队，让生意顺利进行提供了保障。

图：工作人员与金绍云

图：曲江镇馆驿蔬菜专业合作社骨干人员

  经过了5年的用心打理诚信经营，目前土豆的日供货量达到了100吨，联盟供应商数有500家之多，主要销往到了北京、湖南、湖北等地。之前的销售渠道金绍云主要偏重于传统渠道采购商的对接，对于互联网电商这块涉足较少。但是作为一名有新时代理念的村官，金绍云想紧紧抓住农村电商这一大机遇，想在电商领域有所发展，通过互联网平台将当地的土豆销往更多更远的地方，进一步提高村民的收入。目前合作社有一名专职人员负责线上交易，他有一个愿望就是借助平台将田间的土豆变成“金豆豆”。

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