关于优良猪种目前的现状是引进引进再引进,养猪业发展的需要太迫切,这种引进无可非议。但是重复的引进似乎不是十分必要,有些养殖单位为骗取上面项目扶持资金为目的的引进更无必要可言。业内同仁都有相同的感慨,近年猪的疾病越来越多,越来越复杂,虽然也有其它的因素在起作用,但滥引品种带进新种病源的因素大概没多少人否认吧?我们国家的外汇虽多,总还不至于多到用之不尽的地步,更没有非用这些外汇买进新种病源的必要。笔者冒昧地说一句,如果长期这样下去,引进品种产生积极作用的影响,可能被引进新的病源等消极影响完全抵消殆尽。如果政府规范一下,只有育种研究机构有权引进国外品种,通过驯化,稳定其优良性状,踢除传播新种病源的风险,然后以对中国养猪事业负责任的态度而不是以经济利益为目的再推而广之,这样也许情况会好得多。
三、改变养殖结构对节粮养猪的意义
目前我国养猪的结构是规模养殖场与农村散养同时并存,这两种形式还没有一个界定的标准,这里暂且把“专业”和“兼业”做为分界线,而不是目前通行的把养殖的规模作为分界线。我这里“专业”是指从业者把所有的或主要的精力投入到养猪事业,所有的或主要的经济来源都是靠养猪来支撑,并且长期地而不是间断性的从事养猪。反之是兼业。当然,专业的养殖规模一般也不是很小,但是有的规模大的养殖场不是常年养猪,有的是投机性质的,即猪价高时大养,价格低谷时立即休养,这种规模猪场一般不养或很少养母猪,上得快,跑得也快;有些甚至是以骗取政府政策性补贴为目的。这里所指专业和兼业的区别主要不是规模,而是指养殖的水平和养殖的连续性。一般来说,专业养猪场、户养殖水平高,饲料配制合理,饲料利用率高,在其它条件相同的情况下所生产的产品比一般的节省饲料10%以上。而且专业养猪场户猪群健康状况好,在这一点上节省的饲料更多。
从生产方式来区分,主要有自繁自养、母猪饲养、育肥猪饲养和种猪繁育四种方式。我国目前还没有真正意义上的专业培育新品种的育种场或育种公司,所谓繁育只是引进国外品种进行继代繁育。母猪饲养以散养为主,规模猪场以供应商品仔猪为主的很少,因每次价格低谷时对母猪饲养场户的打击最大,所以这类猪场很难发展。育肥猪场仔猪来源大多数来自千家万户,尽管这种养殖方式疫病风险大得多,不少疫病的流行可能与这种猪只的大流动有关,但由于经营方式灵活,猪源多价格低时少养或不养,预期肥猪价格上涨时往往仔猪正处低谷,这时购进仔猪真可谓一本万利,所谓养猪“赚钱”大多是这类养猪场户。自繁自养猪场生产稳定性好,对匀衡市场供应所起的作用最大,养殖技术水平要求也相对高得多;但由于国内猪肉市场价格起伏太大,这类猪场无法规避市场风险而举步维艰。还有一种被群众称之“官场”的,即有政府扶持或补贴的猪场,如某些称为“储备基地”和“菜蓝子工程”之类的;这类猪场大多是有一定背景的,一般不依赖养猪本身追求效益,表面上规模不小,但实际上存栏不稳定,为应付上面检查时存栏多些,有的甚至“借猪”应付。
所以,政府决策机构如果把有限的养猪业扶持资金向养殖水平较高、自繁自养类型的猪场适当倾斜,从长远来看不但能对优化养殖结构、匀衡市场供应起到积极作用,而且因疾病减少,饲料利用率提高,从而减少饲料粮紧缺的压力
四、加工业副产物和农业废弃物生物饲料的研究开发和利用
粮食和油料加工的副产物如糠麸类和饼粕类在养猪饲料的应用已很普遍,但如何经济有效的去除其中影响猪只生长的不利因子,提高利用效率仍大有文章可做,如米糠中的植酸盐和胰蛋白酶抑制因子、高梁糠中的单宁、豆粕中的脲酶、菜粕中的异硫氰酸酯、棉粕中的游离棉酚等。近年来随着工业用乙醇加工和其它粮食精加工工业的发展,制糖和酒类酿造副产物的开发利用前途可能更为广阔。目前一些城市已经提倡拒绝或禁用餐饮残余物喂养的“垃圾猪”,但是这种城市垃圾的如何无害法处理、如何充分利用倘未见权威的报道。这种城市垃圾的数量目前虽没有较为确切的统计,但其数量的庞大是可想而知的,合理的、无害化的利用对节约饲粮的意义十分重大。
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