我所看到的丹麦养猪(二)

加入收藏饲养管理 2006-01-11 [打印] 饲料猪肉母猪繁殖率

丹麦人实行养猪放牧的农家很少。

我们所习见的是养猪场附设有运动场，但丹麦的做法迥然不同，是怀孕猪的系留式饲养法。

怀孕猪的击留式饲养法，大别起来有两种方式，其一，一头份的宽度是六五～七五公分×二公尺的箱型木制或铁制的猪栏，前端有饲槽。另一种是合饲槽的长度与猪体长一半，在这特制的槛里，把猪以铁制的支柱(stanchion)扣住的饲养。

用这种方法，把怀孕猪继续饲养三个月馀，几乎不致惹出问题，不过有些系统的猪可能容易引起麻烦，则可把该系统淘汰即可。

限制怀孕猪运动，以及给予自由运动时的比较试验，已持续了很长一段时间，结果，繁殖率、仔猪发育、饲料要求率以及健康等毫无轩轾。只有一种小小的倾向；有运动的使用年限多一点点。一方面，有运动的猪的再配种率比不许运动的猪多二倍。

仔猪的离乳时期

我们一般实行的是生後三十～四十天的离乳，但丹麦是生後八周龄才离乳，至今仍被坚守着。

其理由是离乳後到体重二○公斤时的成长并无差异，但早期离乳猪的二○～九○公斤时候的饲料要求率较高，屠体品质变厚脂。

不管是五周龄离乳或八周龄离乳，其後到发情及受胎的期间总是一样的，如果不太重视屠体品质的话，五周龄离乳可以提早母猪的利用率。

肥育猪

从丹麦育种中心生下来的最佳的猪在後代检定试验场所表示的产肉能力如下：

後代检定的成绩拔粹：

<--mstheme-->年次<--mstheme-->到达日龄<--mstheme-->一日增体量(g)<--mstheme-->饲料要求率<--mstheme-->二○公斤<--mstheme-->九○公斤<--mstheme-->一九二六～二七年<--mstheme-->六八<--mstheme-->一八○<--mstheme-->六二三<--mstheme-->三．四四<--mstheme-->一九五一～五二年<--mstheme-->七六<--mstheme-->一八○<--mstheme-->六七四<--mstheme-->三．○六 <--mstheme-->一九六二～六三年<--mstheme-->七九<--mstheme-->一八四<--mstheme-->六七三<--mstheme-->二．九七<--mstheme-->一九六九～七○年<--mstheme-->七四<--mstheme-->一七六<--mstheme-->六八六<--mstheme-->二．八八<--mstheme-->

看上表即知，优秀的猪的平均饲料要求率是二．二二，亦即二○～九○公斤之间，可以二○一．六公斤的饲料成长。但是一般农家的猪尚未达到这个程度。

丹麦养猪农家有相当数目参加「养猪经济检定合作社」，合於肥育猪三○％以上年间三五○万头的猪，受到这种检定而从事生产。另外，还有不少农家自己在进行着检定。

这种「养猪经济检定合作社」是丹麦农家自己创始的，并未受到补助，雇有检定员，检定员持有猪的体重秤，二周一次，把社员的猪过磅，以该社员所用饲料为依据，计算出将二周的推定增体量以及各猪舍一次的给饲量。农家只要照该计算饲料，朝夕二回给与，即可无错。直到了最近，合作社不仅计算出饲料，可能已经做到经营分析那种阶段。

这种经济的猪的给饲法，使农家获得比在合作社所用的款项更多的利益，同时对生产物的品质提高俾益很多，这是不应忽视的。

丹麦为了生产最佳品质的猪肉，对养猪饲料的研究不遗馀力。在养猪课本有关各种饲料的记载也极为详尽，不备说明各种成分在营养上的重要性，且重视各种饲料对肉质的影响是与日本等国迥异之处。

位於佛恩岛的饲料协同合作社「FAF」所生产的猪的配合饲料比率如下：(刊在头一页)

<--mstheme-->

1970 年 10 月 5 日改正猪肉现格单位 mm<--mstheme-->

　<--mstheme-->背脂肪<--mstheme-->侧面脂肪<--mstheme-->上肉1kg生产者价格1972年10月23～28日<--mstheme-->肩上<--mstheme-->背中<--mstheme-->上<--mstheme-->A1

(超级)

B<--mstheme-->

52<--mstheme-->

34<--mstheme-->

32<--mstheme-->

35<--mstheme-->