美国紧随荷兰之后对镁盐添加剂进行研究。其研究表明，在猪日粮中添加0.2~0.5%醋酸镁，猪肉的品质比荷兰制定添加一系列添加醋酸镁的标准品质提高7%，同样减少了pse肉的发生率。而且，日粮中添加镁能够提高猪的生长速度、饲料转化率，减少猪自相残杀的发生。在动物正常代谢中添加的醋酸，可以完全吸收。营养学家所了解的添加维生素和矿物质对肉质的影响，主要基于要解决临床营养缺乏对动物生长性能的影响。但是当前国际肉类市场的专业化和特殊化日益增强，主要提供牛肉、猪肉、禽肉。而且，食物链纵向和横向的结合，使得肉类的加工者甚至超市可以指定动物的营养体制。所以猪的营养学家必须考虑饲料的组成，从而生产出更高质量的肉类。