适时屠宰 　

  　一般来说，较高的宰前体重能获得较大的胴体重和净肉率。但出现了体重增大脂肪过厚，膻味增高，肉质粗的缺点。实践证明，肉羊适时屠宰受遗传、环境和营养诸多因素的影响。根据我国的羊种特性，饲草饲料状况及消费习惯等选择中等膘情羔羊和淘汰母羊经５０天育肥，体重达到２２―３５公斤屠宰即可。