母牛发情时，主要表现是精柙兴奋、不安，不时咩叫、爬墙、频繁摇尾，泌乳量下降、食欲减退，反刍减少或停止，放牧时离群，喜好追公羊。这种现象随发情持续由弱变强，到发情后期又由强变弱。处女羊发情表现不甚明显，应细心观察。这时，一旦母羊有强烈的交配欲，有时主动接近公羊，有时爬跨其他母羊，有时也接受其他母羊的爬跨。

    从生殖器官外部观察，可见母羊阴道松弛、充血、具有大量白色粘液分泌物；外阴部充血、肿胀。泌乳奶羊发情期内，奶量减少，但乳房不见收缩，一般发情过后，奶量即能恢复原量。六、怎样鉴定奶山羊的泌乳能力？产奶必须和奶羊的繁殖结合起来，使之形成每个泌乳期泌乳十个月，干奶两个月。有关资料统计一千个头次泌乳期的结果是：第三胎的泌乳量可达最高峰。以第三胎的泌乳量100%为标准，则初胎为79.9%，二胎为94.9%，四胎为94.5%，五胎为89.6%，六胎开始，乳量明显下降。

    奶羊如在9月份配种，则在早春2月份分娩，产奶7个月后，八、九月份便发情，此时母羊已产奶200天，再次配种怀孕，因胎体初期发育慢，对产奶影响不大，可以再挤2个月的奶。这种安排，对奶羊的繁殖与获得奶的连续高产都有好处。