2．蛋白质 蛋白质是羊机体必需的重要成分，不但组成各种组织、器官，而且也是体内酶、激素、抗体及肉、皮、毛等产品的主要成分。蛋白质的营养作用是碳水化合物、脂肪等营养物质所不能替代的。机体蛋白质大约经6-7个月就有半数为新型蛋白质所替代。蛋白质可以替代碳水化合物和脂肪的产热作用。当上述产热物质供应不足时，蛋白质在体内分解、氧化释放出能量。1克蛋白质可产生18.8千焦的热量。用蛋白质代替碳水化合物产热供能是不经济的。多余的蛋白质在肝脏、血液及肌肉内贮存，或经脱氨作用转化为脂肪贮存起来，以备不足之需。 饲料中蛋白质供应不足时，会造成羊消化机能减退，生长缓慢，体重减轻，发育受阻，抗病力减弱，严重缺乏时甚至引起死亡。 各种饲料中的粗蛋白质含量不同。鱼偻、肉粉、血粉中含量最高，含60%-80%，饼粕类30%-45%，豆科籽实类20%-40%，糠麸类10%-17%，豆科干草类9%-12%，秸秆类3%-6%，块根类0.5%-1%。蛋白质是由20种氨基酸组成的，氨基酸又分为必需氨基酸和非必需氨基酸。羊瘤胃共生着大量细菌和纤毛虫。它们能把饲料中蛋白质分解，再合成菌体蛋白，甚至能利用非蛋白氮合成菌体蛋白进入小肠内被吸收。菌体蛋白的氨基酸平衡，是优质蛋白质，因此，羊对饲料中蛋白质的品质要求不严格，一般也不会缺乏必需氨基酸。因为羊瘤胃微生物能利用尿素、铵盐等非蛋白屡合成菌体蛋白，为此尿素等非蛋白氮化合物可用来喂羊。由于羔羊瘤胃机能发育不全，微生物区系尚未建立起来，所以羔羊时期（2-3月龄前）至少要提供9种必需氨基酸，即组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、酪氨酸和缬氨酸。
　　3．脂肪 羊体内的脂肪主要由饲料中碳水化合物转化为脂肪酸后再合成体脂肪，但羊体不能直接合成十八碳二烯酸（亚麻油酸）、十八碳三烯酸（次亚麻油酸）和二十碳四烯酸（花生油酸）三种不饱和脂肪酸，必须从饲料中获得。若日粮中缺乏这些脂肪酸，羔羊生长发育缓慢，皮肤干燥，被毛粗直，有时易患维生素A、维生素D和维生素E缺乏症。 豆科作物籽实、玉米糠及稻糠等均含有较多脂肪，是羊日粮中脂的重要来源，一般羊日粮中不必添加脂肪。
　　4．矿物质 矿物质是构成体组织不可缺少的成分之一，特别是骨骼和牙龄主要由矿物质组成。同时，矿物质参与体内各种生命活动，是保证羊体健康生长必需的营养物质。
　　（1）钙和磷 钙和磷是羊体内含量很多的矿物质，是骨骼和牙齿的主要成分，约有99%的钙和80%的磷存在于骨骼和牙齿中。钙是细胞和组织液的重要成分，磷是核酸、磷脂和磷蛋白的组成成分。 羊的日粮中钙磷比例比2-1.5：1为宜。日粮中缺乏钙或钙、磷比例不当时，羊食欲减退、消瘦、生长发育不良，幼畜患佝偻病，成年羊患软骨症或骨质疏松易折断，磷缺乏时，羊出现异食癖，如吃羊毛、砖块、泥土等。一般植物性饲料都缺钙，但豆科牧草和苋科植物中含钙量较多。大量饲喂某些含草酸多的青饲料，如菠菜、菠菜等可妨碍钙的吸收。农作物秸秆含磷较低，青绿玉米、甜菜叶含磷最低。谷实类、饼粕、糠麸含磷较高，动物性饲料如鱼粉含磷丰富。日粮补钙磷我使用骨粉或磷酸氢钙。
　　（2）钠和氯 钠和氯是胃液的分子，与消化机能有关。钠和氯也是维持渗透压及酸三平衡的重要离子，并参与水的代谢。黄和氯元素长期缺乏，会发生食欲下降。补充钠和氯一般用食盐，既是营养品，又是调味剂，可提高食欲，促进生长。植物性饲料，尤其是作物秸秆含钠、氯较少，因此应经常经羊喂盐。一般按日粮干物质的0.15%-0.25%或混合精料的0.5%-1%补给。青粗饲料中含钾多，钾能促进钠的排出，为此对放牧饲养的羊要多补一些食盐，以粗饲料为主的羊要比以精料为主的羊多喂些。
　　（3）铁 铁主要存在于羊的肝脏和血液中，为血红素及各种中短呼吸酶的成分。饲料中缺铁时，羊易患贫血症，羔羊尤为敏感。供铁过量会引起磷的利用率降低，导致软骨症。幼嫩的青绿饲料和谷类含铁丰富。
　　（4）铜 铜与铁的代谢关系密切，是许多氧化酶的级成成分，参与造血过程，促进血红素的合成。当机体缺铜时，会减少铁的利用，造成贫血、消瘦、骨质疏松、皮毛粗硬、毛品质下降等。日粮中铜过量会引起中毒，尤其是羔羊，对过量铜耐受力较差。 一般饲料中含铜较多，但缺铜地区土壤生长的植物含铜量较低，容易引起铜缺乏症。可作硫酸铜、氯化铜补充。