(一)品种选择。目前大部分饲养户对短期育肥牛不加选择,购进来就育肥,用了很多草料,但增重很慢。所以在品种选择上特别重要。国外优良肉牛品种有:西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞等;国内优良品种有:秦川牛、鲁西黄牛等,也可以选择上述品种与本地大黄牛杂交的品种。这样的牛增重快,产肉多,一般选择1.5-2.5岁的牛进行短期育肥。
(二)科学的饲料配方。育肥牛的饲料要有足够的蛋白质、能量、矿物质及食盐。日粮组成:玉米面1.5-2.0公斤,豆粕1.0公斤,酒糟15-20公斤,骨粉50克,食盐50克,不用豆粕可以加尿素100克,添加剂50克,如果不加酒糟可以用干草、青贮玉米等做基础粗饲料,喂前将上述饲料拌匀焖软,日喂2次,饲喂时少给勤添,让牛自由采食,每日每头不低于20公斤。饮足清水,冬季最好饮温水。随着牛体重的增加,要相应增加精料的给量,减少粗料给量,以保证有充足的营养来源。
(三)科学的饲养方法。肉牛育肥前要驱虫健胃。驱虫药用虫克星每10公斤体重颈部皮下注射0.2毫升,驱除体内外寄生虫。在水田地饲养的牛用丙硫咪唑驱肝蛭虫,每头牛1周喂1次碳酸氢钠500克。为了减少能量消耗,一般不放牧,单槽饲喂,喂八成饱,促进牛长膘增重。
育肥前15-20天,在吃饱的情况下,逐渐减少粗饲料,增加精饲料,逐渐过渡到标准饲养,日粮中蛋白质不足,要用尿素补充时,必须坚持由少到多逐渐过渡原则,经7天左右达到标准喂量,在加尿素时一定要先溶于水中,之后均匀地拌在精饲料中,避免发生中毒。
(四)适宜的温度、湿度。夏天防雨、防晒,冬季防风、防雪,牛舍要通风良好,避免温度过高和湿度过大。
(五)定期清扫消毒。育肥场舍每天清扫1次,保持无尿粪、积水,牛体每天刷拭1次,保持牛体卫生,消灭体外寄生虫。定期对牛舍消毒,夏季每周消毒1次,冬季15天消毒1次。牛槽和饲养用具要经常洗刷,夏季每天彻底消毒1次,冬季每周彻底消毒1次。春秋季搞好疫苗的注射。
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