犊牛是指3～6月龄之内以乳汁为主要营养来源的初生小牛。由于其消化特点和成牛有显著不同，因此，在饲养管理上也应有自己的特点，主要突出"三早"，把好"三关"，防好"两病"。

    1 突出"三早"

    1.1 早吃初乳 母牛分娩后一周内所产的乳叫初乳。初乳中含有十分丰富的养分、各种抗体和溶菌酶，对小牛的健康成长十分有益。因此，小牛出生后，要在30分钟内让其吃到初乳，以确保小牛的健康生长。

    1.2 早期断奶 自然哺乳一般让犊牛吃6个月的初乳，人工哺乳也要吃3个月的母乳。早期断奶一般指1～2月龄断奶。这样做一是可以减少犊牛的哺乳量，节约大量商品奶，降低犊牛的培养成本，增加经济效益;二是犊牛的哺乳期缩短，可以节约一部分劳力，降低工人的劳动强度;三是可以提早补料，促进犊牛瘤胃的早期发育，从而提高犊牛的培育质量，提高犊牛的成活率，减少死亡损失。

    1.3 及早开食 就是让犊牛尽量早一点吃上草料。犊牛一般在10日龄时出现反刍，15日龄就可以采食一点柔软的干草，30日龄时其胃肠机能已基本发育健全。生产中为促进犊牛的胃肠发育和机能健全，一般于10日龄前，就开始喂给易消化的麦麸、玉米粉、豆粉等，15日龄让其自由采食晒制的青绿干草。待犊牛每天可以吃进1千克干食料时，就可以断奶了。

    在认真做好"三早"的基础上，为节省鲜奶，提高效益，还应采用人工乳代替全乳培育犊牛。常用的人工乳配方为：脱脂奶粉69%，动物脂肪24%，乳糖5.3%，磷酸钙1.2%。每千克人工乳粉加35毫克四环素和适量的维生素A、D、E等。按1千克乳粉加净水7.5千克稀释即可。具体喂法：犊牛出生后前3天喂初乳;第4天用2千克母乳加0.5千克人工乳，第5天加1千克人工乳，第6天加1.5千克人工乳，第7天1千克母乳加3千克人工乳，第8天即可完全喂人工乳，到12日龄时人工乳的喂量可增至12千克，每天喂给两次。

    2 把好"三关"

    2.1 喂奶关 牛犊出生后1～2小时，要使其吃到初乳，并每天保持喂奶4～6次。如果母牛无乳，可配制人工初乳喂出生牛犊。配方是：常乳750毫升，食盐10克，新鲜鱼肝油15克，加入鸡蛋2～3个，经过充分混匀后加热至38℃喂给。

    2.2 饲养关 役用和肉用牛犊大多采用自然喂奶法。奶牛犊则最好采用人工喂奶法，方法是：用奶瓶套上橡皮乳头喂奶。乳牛犊不吸奶汁，可将手指浸入奶汁中，然后塞入牛犊嘴里进行诱导，如此反复诱导2～3次，牛犊便可自行吸奶。每次喂奶后30分钟，要饮35℃～38℃的温水，待20天后始饮生水。舍内要保持通风、干燥、卫生，牛舍要勤换垫草。牛犊出生后5～6天，开始刷拭牛体，并要注意进行适当运动。

    2.3 断奶关 牛犊哺乳期一般为5～6个月，电可缩短至3个月。刚断奶的牛犊，要喂给营养丰富、易于消化的饲料，并注意不要突然更换饲料。1周岁以内的牛犊，喂料应以优质的于、青草为主，并每天补饲配合饲料1～2千克，食盐、磷酸氢钙各20～30克。牛犊满周岁后，要更换饲料。其饲料标准是：精料1～1.5千克，青贮饲料或块根料8～12千克，干草6～8千克，并要补饲适量的矿物质。

    3 防好"两病"

    生产中，对犊牛危害最大的两种病足脐带炎和白痢病，因此，要高度重视这两种病的防治工作。

    3.1 脐带炎 脐带炎是犊牛出生后，由于脐带断端遭受细菌感染而引起的化脓性坏疽性炎症，为犊牛常发疾病。由于牛的脐血管与脐孔周围组织联系不紧密，当脐带断后，血管极易回缩而被羊膜包住，然而脐带断端常因消毒不好而导致细菌微生物大量繁殖，使脐带发炎、化脓与坏疽。

    3.1.1 预防 做好脐带的处理和严格消毒工作，剪脐带时应在离腹部约5厘米处剪断，再用10%碘酊将断端浸泡1分钟;保持良好的卫生环境，运动场应消毒，褥草应及时更换，定期用1%～2%火碱消毒。新生犊牛应单圈饲养，避免犊牛相互吮吸，防止疾病发生。

    3.1.2 治疗 消除炎症，防止炎症的蔓延和肌体中毒。

    局部治疗：病初可用1%～2%高锰酸钾清洗局部，并用10%碘酊涂擦。患部周围肿胀，可用青霉素60万～80万国际单位分点注射。已形成脓肿时，应切开排脓，再用 3%过氧化氢冲洗，内撒布碘胺粉。严重时可用外科手术清除坏死组织，并涂以碘仿醚（碘仿1份，乙醚10份），也可用硝酸银、硫酸铜、高锰酸钾粉腐蚀。