原产地及分布 海福特牛原产于英格兰西部的海福特郡。是世界上最古老的中小型早熟肉牛品种，现分布于世界上许多国家。 
　　外貌特征 具有典型的肉用牛体型，分为有角和无角两种。颈粗短，休躯肌肉丰满，呈圆筒状，背腰宽平，臀部宽厚，肌肉发达，四肢短粗，侧望体躯呈矩形。全身被毛除头、颈垂、腹下、四肢下部以及尾尖为白色外，其余均为红色，皮肤为橙黄色，角为蜡黄色或白色。 
　　生产性能 海福特牛体重：成年母牛平均520-620千克，公牛900-1100千克；犊牛初生重28-34千克。该牛7一18月龄的平均日增重为0．8-1．3千克；良好饲养条件下，7-12月龄平均日增重可达1．4千克以上。据载，加拿大-头公牛，育肥期日增重高达2.77千克。屠宰率一般为60％-65％，18月龄公牛活重可达500千克以上。 
　　该品种牛适应性好，在干旱高原牧场冬季严寒(-48℃--50℃)的条件下，或夏季酷暑(38℃--40℃)条件下，都可以放牧饲养和正常生活繁殖，表现出良好的适应性和生产性能。 
　　与我国黄牛杂交效果 我国在1913年、1965年曾陆续从美国引进该牛，现已分布于我国东北、西北广大地区，总数有400余头。各地用其与本地黄牛杂交，海杂丰一般表现体格加大，体型改善，宽度提高明显；犊牛生长快，抗病耐寒，适应性好，体躯被毛为红色，但头、腹下和四肢部位多有白毛。