一、项目建设背景随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的稳步提高，消费者饮食结构发生了巨大变化，对肉蛋奶消费比重大大增加，而消费者对于食品的质量和安全的关注程度也空前提高。欧盟各国、美国、澳大利亚等发达国家均出台了法律法规，对肉类产品质量安全可追溯性提出了强制性要求。牛肉作为一种高档的肉食品，在我国消费结构中所占比重越来越大，符合现代人们追求健康美味的享受。牛肉作为出口食品，更是大大提升了其价值。

　　在牛肉养殖、生产的过程中，欧洲发达国家都采用了先进的养殖、生产管理系统，对养殖、生产过程及产品质量进行严格的管理。从某种程度上讲，在牛肉食品安全管理产业链中，牛的养殖应该是最重要的环节。养殖环节的管理在有效的对养殖人员进行管理，保证在养殖过程中对牛的电子化的管理。从而达到整个养殖环节达到信息化，与部份自动化的管理。

　　本公司从2005年开始探索肉类食品在养殖、生产、运输、销售等环节的质量安全管理系统建设工作，特别是肉类生产企业的可追溯系统的建设，并相继于牛、猪、鸡的养殖、生产全过程成功实施。养殖管理系统能够帮助企业实现养殖环节中信息化管理，在行业中、公众面前树立良好的品牌形象，显着提高产品竞争力，并可通过管理手段提升对基地农户的管理控制水平，实现双赢和可持续发展。

　　二、项目目标肉牛的养殖管理系统是一个系统工程，它将实现以下目标：

　　A 基本目标：实现养殖环节的信息化管理，为每一头牛建立电子信息档案。运用信息技术、生物安全控制技术、预警技术、远程监控技术等实现健康养殖新型一条龙模式的养殖管理信息化模式；　　　　 B 管理提升：企业实现了对养殖环节的优化管理，定岗定责，对养殖环节的人员管理一目了然；在此基础上，可以方便的与企业现有信息管理系统对接，实现企业的信息化建设；C 市场开拓：实现对合作饲养场或合作农户及其产品的信息化管理，帮助饲养场或农户改进饲养管理技术，可以实现防疫免疫流程的标准化管理，实现饲养的规范化管理，保证合作户的育肥牛回购时实现信息可查可追溯，做到对合作饲养过程心中有数，确保企业产品的质量安全，最终保证了长期共赢的局面，形成了企业+农户的利益共同体。

　　D 品牌提升：实现面向高端消费者的严格的追溯管理体系，在终端专卖店，专柜里设立查询机器，提升品牌形象，吸引高端人群。

　　三、系统介绍1、RFID技术介绍RFID（Radio Frequency Identification，射频识别）是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无须人工干预，可工作于各种恶劣环境。RFID 技术可识别高速运动物体并可同时识别多个标签，识别的距离可达几十厘米至几米，且根据读写的方式，可以输入数千字节的信息，同时，还具有极高的保密性。最基本的 RFID 系统由三部分组成：
　　标签（Tag）：由耦合元件及芯片组成，每个标签具有唯一的电子编码，附着在物体上标识目标对象；读写器（Reader）：读取（有时还可以写入）标签信息的设备，可设计为手持式或固定式；天线（Antenna）：在标签和读写器间传递射频信号。

　　RFID技术的基本工作原理并不复杂：标签进入磁场后，接收读写器发出的 射频信号，凭借感应电流所获得的能量发送出存储在芯片中的产品信息（Passive Tag，无源标签或被动标签），或者主动发送某一频率的信号（Active Tag，有源 标签或主动标签）；读写器读取信息并解码后，送至中央信息系统进行有关数据处理。

　　采用 RFID 技术的标签俗称电子标签，与现在广泛应用的条形码技术相比， RFID标签除了可以省去人工操作，还具有防水、防磁、耐高温、使用寿命长、读取距离大等优势。另外，由于电子标签上的数据可以加密，存储数据容量大，而且存储信息可以更改，因而它比条码的应用范围更广泛，使用起来也更方便。在猪肉安全的可追溯应用中，RFID电子标签能带来更便利、安全、透明的使用。

　　RFID 系统通过为每一件货品提供单独的识别身份及储运历史记录，从而提供了一个详尽而具有独特视角的供应链，实现了跟踪和追溯的目标。目前，有些国家采用 RFID 和条码结合来对肉食产品的生产、流通进行跟踪。具体方案是在动物的饲养阶段，用 RFID 芯片代进行跟踪，而等动物被屠宰上市，肉品包装再采用条码技术。在动物生长阶段使用 RFID 而不是条码，可以避免条码因动物活动而丢失或损坏。而被销售的肉品一旦发生质量问题，根据包装的条码就可以实现全程追踪和监管。