中国农业大学 国家奶牛产业技术体系首席科学家 李胜利

　　李胜利：超过2.95你看只有多少？所以你要这样子按照这个旧国标，他这个原奶事业部这个6月6号，到6月10号的质量区间的换基本上有，接近有近一半儿不合格了。你算吧···

　　记者：这是算很大的企业了？

　　李胜利：很大的企业。

　　记者在采访时了解到，在占到我国奶牛养殖量80%以上的北方，奶牛散养达到70%。在奶牛养殖基地黑龙江哈尔滨南岗区的红旗满族乡，我们看到，玉米秸秆是奶牛主要的饲料，吃不上秸秆的奶牛有的只能在路边补充些青草。饲料配比的单一，饲喂水平的低下使当地大部分养殖户送来的奶，蛋白含量2.9以上的只占到50%。

　　黑龙江红旗满族乡农民 付明禹

　　付明禹：现在苞米秸秆一块钱一捆，你算算，啥都是钱，现在工钱都没有，我们俩的工钱都没有。

　　记者：我们养牛不赚钱吗？

　　付明禹：赚啥钱，多少年没赚钱，四五年没赚钱了。

　　当地的奶牛合作社站长告诉记者，饲料的情况，直接影响了奶蛋白含量。

　　黑龙江浩源奶业合作社站长 关凤春

　　记者：你们想收高指标的奶吗？

　　关凤春：想，为啥不想收过指标奶。

　　记者：收得上来吗？

　　关凤春：收不上来，因为奶户这一块，牛本身出的奶就稀，就出那个奶，我们也想收高指标的奶。

　　虽然卫生部的调查结果告诉我们，奶粉与婴幼儿早发育无关。但事件中出现的信任危机再次折射出国内乳制品行业的发展困境。原奶是乳制品行业的基础，它的质量高低可以说最终决定了我们所消费的乳制品品质。可从目前的状况看，饲养水平低、奶源质量差，却反而拖累了乳制品行业不得不降低品质标准。为什么会出现这种反常的现象？

　　尽管卫生部的调查结果证明，奶粉与婴儿早发育无关，然而消费者所表现出的信任危机，让不少乳品专家看到了行业发展中存在的尴尬。长期以来，农户分散饲养，投入不足，导致国内奶源质量下滑，产品品质得不到保障。那么，目前奶牛饲养业处于什么状况？有哪些因素妨碍了牛奶品质提高呢？我们也到黑龙江的安达市进行了调查，一起来看看。

　　记者：安达是黑龙江省的牛城，但是几天采访下来，我们见到的牛却没有想象中的多。现在是下午四点多钟，正是放牛吃草的时候，但是你看我身后的这边草场上却没有多少奶牛。

　　黑龙江省安达市仙源乡友谊村奶农

　　奶农：原先我们这村90%以上的人都养奶牛，各家养个二三十头都是很普通的，现在一般要养个十多头、二十头都是大户，一般家都在五六头。

　　奶农告诉记者，因为玉米等饲料的成本不断上涨，养奶牛变成了赔钱的买卖，村里大部分男人都外出打工了，只剩下这些“娘子军”在勉强喂养着剩下的少量奶牛。所谓“牛城”的情况都尚且如此，其他地方就更惨了，很多奶农都干脆处理掉了所有奶牛，集体外出打工。

　　黑龙江省双城市民安村奶农

　　奶农：(牛)都挑了、(牛)都没有了、(牛)都卖了，人都出去打工了。

　　黑龙江省安达市八一村奶农

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