高产奶牛午产奶量在7000kg以上，其特点是机体新陈代谢旺盛，采食量大，饲料转化率高。目前，要想使高产奶牛的生产性能达到最佳水平，就必须提供给奶牛能量、蛋白质、矿物质、维生素充足的日粮，而在实际生产中，往往都是能量不足影响奶牛的生长、限制生产。

    1 存在的问题

    奶牛在泌乳期，蛋白质和其他营养成分的需要比较容易得到满足，但是能量需要在泌乳初期容易出现负平衡，却不能简单地通过增加谷物饲料来满足，这主要由于饲料中淀粉和籽实过多，使得粗纤维量相对不足，影响瘤胃正常的发酵机能，使丙酸比例增加，乙酸比例减少，瘤胃pH值降低，微生物区系改变，维生素消化率降低，结果会导致低乳脂综合症，奶牛酸中毒及其他代谢障碍。

    如果不增加精料比例，奶牛会由于干物质的进食量不足，处于能量负平衡，使它不得不动用体脂来供给能量，于是体脂在脂肪酶的作用下，水解为游离脂肪酸和甘油，游离脂肪酸和甘油可进一步氧化供能。而体脂的分解，将会导致奶牛体重下降，限制其生产性能的发挥，具体表现为产奶量下降，无法达到泌乳高峰，代谢机能紊乱，还有可能导致发生奶牛酮病和脂肪肝。

    2 解决方法

    2.1 提高饲料适口性，增进食欲

    可以利用一些香味剂增进奶牛食欲。由于奶牛对甜味反应敏感，可饲喂些甜味剂，制糖副产品糖蜜是较好的甜味剂之一，它的价格比较低廉，而市售的一些食品用甜味剂则一般价格较高，另外也可喂些甜菜丝。同时，町坚持少食多喂的原则，增加每天饲喂次数，每天可喂4～6次。

    2.2 改善饲料品质，提高日粮消化率

    粗饲料品质越差，则消化率越低，在胃肠道内滞留的时间越长，必然影响采食量。据报道日粮中不可消化干物质是影响奶牛饲料进食量的主要因素，并且在一定限度内干物质进食量随日粮消化率的上升而增加，但二者并不是简单线性的递增。当干物质消化率在52%～68%之间时，干物质进食量随干物质消化率而增加，当消化率超过68%时，采食量与牛的能量需要量相关，而牛的能量需要量又由产奶水平决定。因此，日粮组成品种应多样化，多品种搭配，注意采食量与消化率的协调性，尽量在产奶前期提供一些优质的粗饲料。一般在分娩后40～50天要给牛多喂一些易消化、营养浓度高的饲料，特别是过瘤胃的一些营养物质，例如蒸煮、烘焙的蛋白质精料。

    2.3 使用适当的添加刑，稳定瘤胃的pH值

    为了满足奶牛泌乳期能量需要，最常用的方法就是提高干物质的采食量，加大精粗比（60∶40），但过分地增加精料，会带来许多副作用，一般在增加精料的同时，需向饲料中添加缓冲剂、异位酸或酵母培养物。

    缓冲剂有小苏打、食用碱、氧化镁、膨润土、草木灰等，一般选用碳酸氢钠和氧化镁2∶1的混合物。添加缓冲剂的好处是可以维持瘤胃的pH值在6.0以上，有利于纤维分解菌的生长，使纤维消化率升高;可以减少蛋白质在瘤胃中的降解，提高蛋白利用率;可以提高淀粉酶活性，促进小肠内碳水化合物的消化;可以促进乳腺对乳脂前提物的吸收，提高乳脂率。其用量为干物质的0.6%～0.8%。异位酸主要包括异丁酸、异戊酸、异己酸等脂肪酸，添加异位酸可以调节瘤胃微生物的含量，增加纤维素的消化率，增进食欲，提高血糖浓度，增加产奶量，纠正能量负平衡。有报道指出，给奶牛每日添加85g异位酸，可以提高产奶量2.7kg。

    酵母培养物（Yeast cullum，YC）是包括活酵母细胞和用于培养酵母的培养基在内的棍合物。米曲霉和酿酒酵母是目前国内外制备酵母培养物的常用菌种。YC的作用机制主要是维持稳定的瘤胃pH值，刺激瘤胃消化纤维，提高挥发酸的产量和改变挥发酸比例;YC还导致瘤胃乳酸浓度下降，有利于进食量提高。在泌乳初期饲喂酵母培养物对于稳定瘤胃环境有一定的作用，因为这期间奶牛要经历从干奶牛饲粮到高能量饲粮的转换。研究表明，在产奶初期每日每头添加15～115g，有助于防止进食量的下降和提高产奶量。

    2.4 提高饲料的能量浓度