夫妻二人开始了一场与时间赛跑的卖牛行动，这也是一位普通奶农在行业“地震”前夕最极端也是最好的自救行动。但形势的恶化已经不是他们所能预料到的，苏军保专程上门去找那些养牛大户，打着要转型的旗号，向他们推荐自己的奶牛。这些大户们也很清楚苏军保的意图，一改往日对成年奶牛的渴盼，态度不冷不热。买方几番推辞，然后才砍价，到最后成交，一头牛的价格相比一个月前缩水近一半。

　　“几乎求着他们买牛了。”在2009年春节前的三个月里，他们卖掉了2头即将产奶的牛。

　　二

　　还剩最后两头奶牛，实在是卖不掉。此时非常焦急的苏军保就偷偷地将一头奶牛送到一家屠宰点杀了。

　　当时一头奶牛的市场卖价只有5000元左右。一个朋友提示他，既然养着亏本又卖不掉，不如杀了算了，这位朋友认识一个屠宰点，可以介绍。当时一斤牛肉的市场价还是10多元，一头奶牛一千多斤，论斤卖可能比论头卖还划算。

　　接触后，他才知道这位朋友说的那个屠宰点其实就是一个私人杀牛的地方，这家私人屠宰点老板也承认很少宰杀奶牛。由于搞不到牛，才考虑收苏军保家的奶牛。双方很快就谈妥了，约好由杀牛者开车上门收牛。

　　凌晨时分，收牛的开车来到苏军保家，将奶牛赶上了车，苏军保同车一起赶往屠宰点。由于担心被主管部门抓，这家屠宰点在一个非常隐秘的地方，司机驾着夜车转了差不多一个小时才来到这个点。

　　到达后，苏随同司机一同走进了一个非常开阔的大院子里：灯火通明，霍霍的磨刀声伴着两头大狼狗高声地吠叫，与四周夜色中的安静形成鲜明对比。地面到处是血水，绳索、铁钩和各类刀具一应俱全，几名彪形大汉在一边喝着水，院子里已经有两头捆好的牛正在待宰中。

　　苏军保的奶牛一被牵进院里，那几位大汉就站起来，将牛牵到院子进门左边的一个棚子里，先将牛拴到一个铁柱子上，有人上前握住牛角，再上去两个人将绳子系到牛脖子、4条腿上，然后慢慢收紧，抓牛角的人放手走到一边，另外几个人上前突然一紧拉绳索，几乎没有什么反抗，奶牛就摔倒在地。随后，上来一个人，手持长条刀，几乎没有什么犹豫就将牛杀了。

　　奶牛被杀的那一刻，苏军保心里有些悲伤，一是以前没见过这么血腥的场面，另外奶牛养了这么久，有感情了，“要不是不得已，谁会去杀奶牛啊。”他决定全部处理完这些奶牛后，继续去北京做他的泥瓦工，以后再也不养奶牛。但是最后一头奶牛他实在没勇气再交给屠宰厂了。

　　过完春节，苏军保就跟随以前的工友来到了离家200多公里的北京密云，继续他的打工生活。剩下的那头奶牛，他也没指望能卖出去了。不过妻子在家养一头牛，负担轻多了，每天还能产几十斤的奶，至少老婆儿子还可以喝点新鲜奶。最近妻子还学会了制作酸奶，喝不完的奶也不至于要倒掉。

　　当然，苏军保心里还是想着能将最后那头牛卖掉，这样妻子就少了束缚，也可以带着孩子来北京，一家人又能在一起了。

　　如今总算天遂人愿，有人要买他们家这最后一头奶牛了。

　　三

　　苏军保可以将牛卖掉，得以解脱，但是赵澜涛不可以，他手上有200头奶牛。

　　形势急转直下是在春节之后。

　　赵澜涛是河北肃宁县梁村镇前白寺村一家奶牛厂的老板。

　　今年1月份后，之前一直有良好合作的乳品企业突然给他来电称 “要限量收奶了”，随后，他明显感到过去稳定供奶的状态没有了，鲜奶收购价格也从最高峰时每公斤3.2元猛降到2元左右，甚至1.5元也卖过。最近两月来，经常有奶送不出去，鲜奶保质期短，无奈之下，老赵只好将这些鲜奶“喷粉”。

　　鲜奶在3度以下的环境里保质期不过是1至3天，奶农们经常将保质期内卖不掉又不能倒掉的鲜奶，集中起来拉到乳品企业里，按照一定配方将其制作成固态奶粉，一般都按照8誜1或9誜1的比例，即8、9吨的鲜奶，可以“喷”成1吨奶粉。这样就可延长保质期至一年。如有需要，乳企还可将这些奶粉收回还原成液态奶。最近两年里，他很少“喷粉”，“三鹿事件之前，几家乳企抢着收我的奶，基本不会出现积压。”