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一、简 介

位於亚热带的台湾，一年内有很长的一段时间在高环境温度下，对牛而言北部约有六个月；南部约有七至八个月在热紧迫状况下，因此有必要了解，在高环境温度下对牛之影响及应对之方法。本文中将以对牛之生长、繁殖、产乳为主要讨论方向。有关一般生理问题，除非与解释此一主要讨论方向有关部份，否则将不在本文中讨论，本文将根据牛之生产及生理流程顺序讨论。

二、牛生产及生理流程

图一为牛之生理或生产流程，此流程图之优点在易於记忆，未来可将养牛新知放脑中此流程图之适当点上，本文有关高环境温度对牛之影响，将以此流程之顺序来讨论。

三、高环境温度对牛之影响

(一)高环境温度对牛发身之影响

Barnett 1962 指出高环境温度下，不论公牛或母牛之发身均延迟；在 Dale 等 1959 之报告中，也显示不论布拉玛牛或短角牛在 26℃下其发身之日龄均延後达五个月。

(二)高环境温度对牛发情之影响

表一中显示高环境温度下，很明显的导致冈姗牛发情周期显著的延长，而发情时间显著的缩短，为什麽会导致这种现象？至目前并不十分清楚，但有可能和身体无法作适当之体温调节，亦有可能食物摄食取量下降，这两方面导致黄体激素分泌量降低 ( Madan 和 Johnson 1973 )。

表 一 不同环境温度下对冈姗牛之影响