肉鸭如果不是在以分割肉出售或出口的情况下以７周龄、体重2.5公斤左右出栏最为理想；如以分割肉出售或出口，则以８周龄、胸肌达到丰满时出栏为佳。出栏日龄的选择要根据市场的需求来定，但考虑到肉鸭日龄与饲料转化率的关系，必须在其８周龄前出栏才划算。