养蜂必须科学采收蜂蜜才能获得较高产量，现将采蜜方法介绍如下：

    1 取蜜时间

    一般蜜脾封盖达1/2以上时方可提出取蜜。因为在未封盖时，蜂蜜尚未成熟，其中所含水分尚未排除至适宜含水量，如果此时取蜜，蜂蜜容易发酵变酸，不能长久贮藏。

    取蜜的最佳时间是在流蜜期终止前的3～4日，将继箱内大半封盖的蜜脾一律取下搬到采蜜室，一次分离，节省劳力和时间，若在蜜源完成停止前采收蜂蜜，则容易引起盗蜂。

    若蜜源较好，待继箱内的蜜脾已封盖1/2以上时，即可从继箱内提出。抖下附着的蜜蜂，送到采蜜室，用分蜜机把蜂蜜分离出来。蜂群上的继箱立刻用分离了蜂蜜的巢脾补满。

    2 分离蜂蜜

    摇蜜工作最好在采蜜室内进行。普通房屋只要清洁、没有大漏缝就可以，门上挂门帘。摇蜜时需2人，1人割蜜盖，另1个摇转分蜜机。

    操作时先将用具及分蜜机用水洗净擦干。把蜜脾按重量分组，2个重叠相仿的为1组，将蜜脾置于蜜盖承受器上，用蒸气割蜜刀或热水割蜜刀由下向上割去房盖，然后放在割蜜机内通过离心作用转动摇蜜，将一面分离1/2时转换另一面。摇转机柄使蜂蜜完全流出，再返转蜜脾使这面剩余的1/2完全分离出来，依次再换其他蜜脾。这样摇蜜，蜜脾不致因一面过轻一面过重而破裂。摇转的速度和力量要均衡适当，用力小，蜂蜜不能摇净，用力过大，巢脾容易破裂。

    当分离机内存蜜70mm时，就要将下部的蜜嘴揭开，放上滤蜜器和容蜜桶，使蜜经过滤蜜器流入桶中，蜜中的碎蜡等杂物不致混入蜜中。

    蜜脾较高的地方容易割去房盖，低洼的地方也应当将房盖轻轻割去，等到蜂蜜分离后，再将脾面较高的地方用割蜜刀切平，将来加入蜂群由蜜蜂加工而成平坦的巢脾。

    在流蜜期，分离后的空脾，无论什么时候都可以再加给蜂群。若在流蜜期终止时，应当在傍晚蜜蜂停止飞翔后再加于蜂群内，这样不会引起盗蜂。等到蜂群将脾中余蜜清除之后，再取下保存，以备下次流蜜期再用。

    3 贮藏蜂蜜

    成熟的蜜分离滤净后，贮存于大缸或木桶中严密封好，放在干燥室内。蜂蜜有吸潮性，如不把口封严，放在湿度大的地方，那么它会吸收空气中的水分而酸败，并且小昆虫也易侵入而使蜂蜜变得不清洁了。

    4 处理巢脾

    已分离蜂蜜的空脾，若这期间蜜源已经停止，以后仍有蜜源，可将巢脾仍放在蜂群中让蜜蜂保护。20框群可保护6继箱巢脾，10框群可保护3继箱巢脾。在气温较高时，巢脾容易遭受巢虫的破坏，使用蜂群保护，是妥善的做法。

    5 熏蒸巢脾

    蜡蛾的幼虫及卵都隐匿于巢框四周及隙缝内，为了预防，应时常清洁蜂箱，扫除箱底。巢脾不用时，放于空箱内，如温度适宜巢虫卵即孵化变成幼虫，穿行脾内，将完整巢脾咬破碎而不能再用。空巢脾在离开蜂群，于10日内必须施行熏蒸以消灭害虫。以后每隔2个月必须检查有无巢虫发生，倘若发现巢虫，要立刻用硫磺熏杀法杀虫，不留后患。即先放1个空继箱在倒置的箱盖上，里面放1个盆，将硫磺60g研碎与炭末混合，然后把贮脾箱6个迅速放在上面，盖上箱盖，隙缝全用纸糊严，不使气体冒出。在熏蒸前巢脾两面喷上少许水分可以增强效力。隔1周后，应再熏1次。