民以食为天。食品安全与人民生命财产息息相关，已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。近年来，衡东县以推广标准化养殖、加强生产投入品监管、养殖环节监管、检测和综合执法为抓手加强畜禽水产品质量安全监管，取得了明显成效。目前，全县标准化养殖小区有78个，常年存栏300头以上生猪养殖规模户发展到284家，出笼家禽10000羽以上规模户46户，80万头生猪通过了湖南省无公害农产品产地认定，全县80%以上生猪养殖达到了无公害标准。“瘦肉精”、“莱克多巴胺”、“三聚氰胺”、“苏丹红”、“孔雀石绿”等违禁物品检出率一直保持在零，全县没有发生一起畜禽水产品质量安全事故。

　　一、强化宣传，推广标准化养殖。通过进一步加大《食品安全法》、《动物防疫法》、《畜牧法》等法律法规的宣传力度，大张旗鼓地宣传标准化规模养殖是现代畜牧业的重要标志，是今后畜牧业发展的大方向和趋势，为健康养殖创造良好的发展氛围。同时做好畜禽水产品无公害产地认定和产品认证工作。严格对申报单位的产地环境、场区布局、生产规模、质量控制措施、投入品的使用及相关证照等条件的现场检查。其次是抓好动物防疫工作，确保牲畜口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、禽流感、猪瘟等重大动物疫病常年免疫密度达到100%，确保畜禽健康无疫，为畜禽产品质量安全打下良好基础。

　　二、抓好饲料兽药等生产投入品的监管。通过对全县所有饲料兽药生产经营企业开展经常性的监督检查，严禁经营、使用假劣饲料兽药和人用药品及违禁物品，确保饲料、兽药质量安全。

　　三、抓好养殖环节监管，建立畜禽水产品质量安全可追溯制度。通过经常性开展对养殖场（户）的监督检查，与存栏生猪20头以上，家禽200羽以上规模养殖户签订食品安全责任状，督促建立和完善生产档案、用药记录和购销记录。严防养殖户在养殖过程中使用违禁药物及有毒有害物质，加强产地环境保护和养殖过程监管，建立畜禽水产品溯源制度。

　　四、抓好畜禽水产品质量安全监管体系建设和畜禽水产品质量检测工作。建立了县农产品（畜禽水产品）质量安全检验检测站，为全县24个乡镇配备质检室，添置检测设备和仪器，培训检测人员，建立健全畜禽水产品质量安全监管体系，富有成效地开展畜禽水产品质量安全检测工作。

　　五、加大综合执法力度。一是抓好检疫检验，确保畜禽水产品质量安全。全面推行产地检疫申报制度，严格按检疫程序开展对屠宰场生猪、出县境动物和动物产品的检疫检验，做到“有出必检、有宰必检、有过必检”，实现产地检疫和屠宰检疫全覆盖，确保病死畜禽不上市、不流通、不食用。二是加大动物食品查处力度，严厉打击经营病死畜禽及其产品的行为。三是经常性开展“瘦肉精”、“三聚氰胺”等违禁物品的整治工作，在开展检疫工作的同时，按5%的比例对生猪进行“瘦肉精”、“莱克多巴胺”的抽检，确保畜禽产品的质量安全，让人们群众吃上放心肉，喝上放心奶。