◆将中医“治未病”的理念引入动物养殖中，实行健康养殖，创建新型食品安全屏障，使防疫治病关口“前移”

　　最近，黑龙江飞鹤乳业的奶牛感染布鲁氏病，引起了人们对牛奶安全的担忧。很多人在问：养殖动物生病了，会不会使用抗生素？如果使用抗生素，会不会给人体带来危害？

　　动物的防病治病，影响着人类的食品安全。为保障动物健康，人们在养殖的过程中使用了各种药物，其中最为常用的是抗生素。据统计，我国抗生素使用量中，有一半以上用到动物身上。药物滥用暂时保住了动物的生命，但动物源性食品过高的药物残留，为人类的食品安全埋下隐患，食品安全的风险无法避免。

　　但是，无论是在饲料中添加化学药物，还是在治病中使用化学物质，化学物质进入动物体内，都无法通过正常代谢排出体外。这无形中增加了药物残留检测的工作量，我们需要不断地更新完善检测标准，添置新型的精密仪器设备，防止新的“三聚氰胺”和“瘦肉精”出现。否则，不仅消耗了大量资金，而且按下葫芦起了瓢，食品安全问题很难彻底解决。

　　为此，很多专家曾提出：将中医“治未病”的理念引入动物养殖中，实行健康养殖，创建新型食品安全保障体系。通过推广我国传统的中药、中兽药，建立绿色中药基地，研究和开发多种畜禽的中药饲料、饲料添加剂和中兽药制剂，用于动物源性食品原料的生产、饲养、屠宰、加工等环节。

　　我国自古就有中药拌入饲料治病的历史。中兽医有一套完善的理论体系，是传统医药学的组成部分。中药制剂兼有营养与药用两种属性。用作饲料添加剂，可协调机体生理机能，促进动物生长，不产生耐药性，无残留。用于治疗疫病，可协调自身免疫机能抗病毒、抗菌以及缓解发病症状。中兽药应用于养殖行业，既能控制疫病，又能有效地解决残留超标问题，实现防疫治病关口“前移”，应用前景广阔。

　　尽管中兽医学源于中国，根在中国，却未得到相应的发展。近年来，由于财政投入少，研发能力弱，中兽医药行业的发展受到严重制约。自从1995年学科专业调整，中兽医本科教育被取消，全国从事中兽医教学人员比大熊猫还要少。据统计，中兽药研发的专业人员不足500人。从1987年到2007年，《中国兽药典》上的中兽药新制剂或产品只有14种。而在世界上，中兽医的特色和优势，越来越受到各国重视，从业人数急剧增加。美国目前就有5000多人在从事中兽医的应用和研究。

　　保障食品安全，中医药可以大有作为。让养殖动物不生病、少生病，人类才能吃得更放心。