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每到冬季，咸鱼便成为烟台大小酒店餐桌上的特色菜，食客无不青睐。老烟台市民和一些特色酒店都有腌渍咸鱼的习惯，而更多的年轻市民和不少酒店嫌麻烦，索性就到市场上购买现成的回来烹饪。

“市场上不明来路的咸鱼一定不要吃。”近日，一位不愿意透露身份的市民致电96110热线。这位市民称，烟台本地大量的咸鱼是在外地批发回来的，这些咸鱼加工环境肮脏不堪，让人不放心。

记者根据这一线索，在市内干海产品市场展开调查，并远赴烟台咸鱼重要来源地———江苏赣榆和省内日照干海产品批发市场进行暗访，所见触目惊心。

市场调查：晾干的咸鱼比鲜鱼还便宜，多半咸鱼来路不明

11月24日上午，记者来到烟台最大的干海产品批发市场———罗锅桥干海产品市场。记者围着市场转了一大圈，发现除了海参、海米和一些木耳干货等批发商家将大宗商品摆放在摊铺门口外，露天摆放最多的就是各类咸鱼。

而烟台销售的最多的咸鱼干，当数鲅鱼、鲐鱼和少量偏口鱼。据粗略统计，这里咸鱼干的零售价格每斤分别在8元—16元之间。偏口鱼量少，稍贵，每斤达20元。

令消费者疑惑的是，同样是咸鲅鱼，价格却不同。有的卖8元，有的卖16元。对此，不愿透露姓名的一位摊主说：“现在买新鲜鲅鱼，一斤也得6—8元，咸鱼是除去内脏和水分的，还要晾干，8元的价格能赚什么？”

一个细节不得不关注。零售价格高的咸鲅鱼看上去干爽发硬，而8元左右的咸鲅鱼多是成箱卖，水分不少。

记者注意到，在罗锅桥干海产品批发市场和毗邻的慎礼干海产品批发市场，包装咸鱼干的纸箱多没有产地。更令人惊诧的是，至少8家以上咸鱼干批发零售店的咸鱼干外包装竟是药品箱，上面赫然标注着“注射液溴化丁基”、“氯化钠注射液”等字样。

咸鱼明明是食品，为何竟用药品包装箱盛装？这些连保质期和加工地点都未标明的咸鱼干到底来自哪里？不同商家使用同样包装纸箱盛放咸鱼，他们有的说是自己腌渍后晒制的，有的则称是从荣成批发来的。但均无具体生产地点。

既然是来自不同产地，为何外包装惊人的一致？对这一问题，商家拒绝回答。不排除个别商家会自己腌渍咸鱼，但据知情人士透露，这些统一包装的咸鱼、海米、虾皮等大多来自日照某干海产品批发市场。

日照调查：咸鱼发往烟台罗锅桥市场，商贩说这些咸鱼夏天也不会招苍蝇

为了佐证爆料人提供内幕的真伪，记者决定赶赴日照，一探究竟。

烟台至日照的路程约在350公里。11月26日清晨5时，记者便与几名去日照的商贩一道，乘坐小货柜车，赶赴日照“进货”。

上午9时许抵达日照市。第一站赶到日照市岚山区的某水产城，此时，这里已是人流熙攘。这个大型水产品批发集散基地集水产批发、水产加工、储藏、物流于一体，咸鱼干专区买卖颇为热闹。

得知扮作批发商的记者来自烟台，几名分别操着日照和东北口音的商户纷纷向记者推销自家的产品。“都是自己加工的，价格可以再商量。”

打开几家的咸鱼样品纸箱，只见箱里的咸鱼溜光水滑的，加工时内脏处理得干干净净，看不出一点问题。但，所有纸箱外包装都与咸鱼干无关。“真正正规加工的咸鱼干，都是有厂址和商标的。”之前爆料人透露，“没有包装的咸鱼干都是无名的地下工厂加工的。”

记者向摊贩们索取名片发现，他们的名片除了电话和名字之外，没有地址。

说话间，一辆小货车经过身边，在不远处停下。在这些将要发走的咸鱼干、海米、虾皮等货物中，记者发现，其中两箱标有“烟台罗锅桥干海市场”字样。

“这是发往烟台的货，你们烟台不少人来这里批发咸鱼干和海米。”没等记者开口，这名摊贩顺口说道。他说，他的客户里就有四五位是烟台的。

离开该水产城，记者又赶到毗邻的日照另一处名气很大的海产品批发市场。在这里，咸鱼干的品种繁多，甚至整张的鲨鱼皮干都有。一些泛白的咸鱼上面还长出了红色霉斑。

记者在售卖咸鲅鱼和咸鲐鱼集中的几家摊位打听得知，在烟台每斤卖10元以上的鱼干，这里的批发价在6—7元左右。