汤庭耀：把握未来发展趋势，研发刺参高端产品

　　刺参，自然分布主要在北太平洋浅海，包括俄罗斯、日本、朝鲜海域和我国北部沿海。在我国主要分布于山东半岛、辽宁半岛、河北秦皇岛沿海海域，地理分布的南端为连云港外海。据统计，目前威海海参产量占全省总产量的55%，占全国的39%，是名副其实的海参生产大市。此外，威海海参以其个大、皮厚、肉肥、味美，也享誉国内外。然而，由于缺少像大连“棒槌岛”、“海宴堂”这样在全国叫得响的知名品牌。在目前市场上，威海海参认知程度却不如“辽东刺参”。业内很多人甚至将“辽东刺参”当成了刺参的代名词，这不得不引起我们的思考。

　　海参虽然是我国的传统海产品，但市场销售面并不宽。主要原因是普通消费者不熟悉以什么方式食用，加工起来专业性强，也很麻烦。加之目前我市海参加工起点相对较低，多数刺参产品的科技含量和附加值不高。虽说近年来随着海参养殖业和海参加工业的迅猛发展，我市海参产品由鲜海参、盐渍海参发展到即食海参，再到海参口服液、海参胶囊等。但主流还是海参简单加工，在市场上叫得响的品牌还为数不多，这些原因导致威海刺参既不能进入“寻常百姓家”，又不能称雄国内市场。

　　随着科学技术的进步，海参的营养保健和医疗功效日益为世人瞩目。随着我国海参养殖业的飞速发展，海参加工行业特别是深加工是未来发展的必然趋势。威海海参养殖加工企业应以“威海刺参”成功注册国家地理标志商标为契机，规范经营行为，研发高端产品，促进威海海参产业步入良性发展轨道。

　　唐传勤：加大科技投入力度，占领刺参高端市场

　　好当家集团大力发展生态养殖，分别于1990年与2001年两次投资3亿元资金，兴建了“金海湾工程”，使湾内养殖面积达到4.3万亩。近年来，集团改变以前全面开花的养殖结构，将养殖重点放到名优品种上来，把海参产业排在投资第一位。投资3000多万元在金海湾内投放人工礁，大力发展海参养殖，并投资4000万元将原先的虾池全部改造成海参池，年可产优质海参1000万头，可实现销售收入2亿元。

　　海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海产品，但传统的海参加工方法非常繁琐。为了提高研发水平，2003年年初，集团便与省科学院合作，以现代生物学、营养学、烹饪学为基础研制开发出了即食海参、海参原浆、海参胶囊等一系列技术含量高、营养价值高的海参产品。为确保产品质量，公司还斥资1000多万元成立了食品检测中心，可进行700多种生物指标的检测化验，对海参体内的抗生素、添加剂、农药残留、蛋白质含量等进行检测，同时还能检测海参深加工产品的蛋白质、多糖等成分，坚决杜绝任何一个不合格产品流向市场。

　　作为威海市海参行业的领军企业，下一步，我们将进一步加大科技投入，研发高端刺参产品，打造蜚声国内外的威海刺参品牌。