海参质量参差不齐 刺参市场亟待规范

　　崔文彬：市场上的海参鱼龙混杂

　　目前威海市场的海参鱼龙混杂，多数消费者想购买海参，却不知道该如何选择，更不懂如何鉴别真假优劣。市场上虽然多数海参货真价实，但仍不乏以假充真，以次充好，几天前，我在市区统一路遇到一个流动摊贩正在卖干海参，摊贩自称这些干参是朋友送的，数量不多，价格合适就卖。经过讨价还价，花100元买了6个干参。当时觉得很合算，这价格相当于每公斤500元左右，还不到市场价格的1/4。拿回家发泡时，发现这些海参变软了，水中散落许多黑渣，用手一掰，马上碎成几块，里面也没肠体相连。拿到海参专卖店鉴别，才发现这些所谓干参都是用黑木耳碾碎，混合胶物后，放入海参模具压缩而成。等返回寻找，那个摊贩早已不见了踪影。因此，建议有关部门赶快对威海的海参市场进行规范，千万别再让此类坑害消费者的事情发生了。

　　毕建胜：外来海参扰乱威海市场

　　近年来，外来海参对威海本地刺参的冲击越来越大，这是我们海参养殖户不愿意看到的事情。当前，威海市场的海参主要有三个来源，一是当地海参，二是东北和海南海参，三是国外海参。由于南方海域水温高，海参生长快，个大而壁薄，因而其品质不及威海海参，加之南方人不习惯吃海参，因此南方海参大量流入威海。多数消费者无法辨别海参真伪，一些人便以威海刺参的名义出售外来海参，这不仅扰乱了威海的海参市场，也损害了广大消费者的利益。因此，规范威海海参市场非常必要。建议在市区设立一些专售威海刺参的销售点，以方便市民购买货真价实的威海海参。同时，有关部门应严查外来海参扰乱市场的行为，这样才能真正保护威海海参养殖企业和广大消费的利益。

　　林乐福：威海刺参市场亟待规范

　　近几年，我市海参产业发展较快，市场也很繁荣，涌现了一大批产品档次高、品质好的品牌，如好当家、小石岛、德圣缘、红一切、宇王等。但是，也存在不少问题，3月初，市海参产业协会曾对市区海参市场进行了一次调查，发现了不少问题。调查的14种高压海参，产品价格差距极大。价格最高的每市斤880元，最低的每市斤只有210元。30至60头淡干海参13个品种，价格差距也很大，价格最高的每市斤4000元，最低的2200元。

　　从价格上可以看出，部分经营业户品牌意识淡薄、短期行为严重，在市场竞争激烈的情况下，为迎合部分消费者贪图便宜的心理，采取降低产品档次和价格的途径争取市场，因此市面上存在部分盐灰含量过高的盐干参、含水量偏高的高压参。因此，威海刺参市场亟待规范，作为海参产业协会，有义务与有关部门密切配合，以维护“威海刺参”的良好声誉。

　　加强刺参生产监管

　　提升威海刺参品质

　　王军伟：推广科学技术，加强生产监管

　　海参种类甚多，可供食用的有20多种，其中刺参为上品，威海养殖的海参绝大多数为刺参。目前，威海刺参养殖面积已达20多万亩，仅养殖一项年收入就达40多亿元。

　　“威海刺参”地理标志商标成功注册，是包括市工商、海洋局、中小企业局、海参协会等各部门协调努力、相互支持的结果。这个金字招牌的保护，也需要众多部门鼎立协作，加强质量安全管理，实施品牌战略，走产业化和集团化发展的路子，不断提高市场占有率和核心竞争力，把“威海刺参”打造成国内外知名品牌。

　　对海洋渔业部门来说，必须大力推广科学、健康的海参养殖技术，把好海参产业的第一道关卡。这样不仅可以保证威海海参稳产、高产、增产，更能从源头上阻止劣质海参流入市场销售环节，更好地保护“威海刺参”品牌。从2005年开始，我市渔业部门就开始广泛推广渔业科技入户战略，大力培养县、镇、乡级的海参养殖技术指导人员，引导养殖户按照科学养殖方式，规范养殖管理，切实加强生产环节的内部管理，提高海参的质量和产量。

　　渔业部门将继续推动渔民专业合作社建设，提高海参养殖者进入市场的组织化程度，在合作社内部配备专业的技术管理人员，建立健全养殖生产记录和养殖用药记录，制定严格的操作规范和标准化生产档案，对育苗生产从亲种引进、苗种培育到进入市场的各个环节登记造册，切实做到有据可查、操作规范。在监管方面，渔业部门将重点检查全市海参育苗企业。此外，还将组织专家对全市海参的养殖状况进行摸底调查，逐步建立海参产品市场追索制度，保证海参市场健康发展。