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用山楂渣提取果胶技术
(一)工艺流程山楂渣→漂洗→水解抽提→粗滤→离心分离→过滤→浓缩→千燥→果胶粉(二)操作要点说明(1)漂洗:为了不影响果胶的质量和凝胶力,浸提后的山楂渣需要用水漂洗,以进一步除去渣中残留的糖、酸、色素...
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山楂叶黄酮浸膏的提取技术
(一)产品特色黄酮类化合物主要存在于山楂、沙棘等野生果实中,山楂叶也含大量黄酮类化合物。从山楂叶等处提取黄酮类化合物,再制成保健食品,经临床观察,具有很好的疗效,可降血压、减体重,是冠心病、高血脂症患...
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功能性银杏糯米发酵浊酒的生产工艺
银杏,又名白果,银杏叶具有极高的保健价值,降低血清胆固醇,增加冠脉流量,改善脑循环,解痉,松弛支气管和抑菌等生理作用,临床上用于治疗冠心病、心绞痛、脑血管疾病、脑功能障碍、脑伤后遗症和抗衰老均有效果。...
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无花果果汁饮料的加工技术
(一)产品特色由于无花果病虫害少,生产上基本不使用农药,其本身又具有抗污染能力,所以无花果基本不受污染。无花果营养丰富,并具有保健作用。果实口味香甜,风味独特。(二)工艺流程采果→选果→清洗→取汁→加...
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猕猴桃浓缩汁的加工技术
加工得到猕猴桃清果汁以后,经过浓缩,就可以制成猕猴桃的浓缩汁。其方法如下:(1)香味物质的回收:猕猴桃中的香味物质,可以在沉淀蛋白质的热处理阶段收集,也可以在浓缩前收集,在收集这些香味物质时,果汁必须...
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猕猴桃清果汁的加工技术
(1)原料选择:猕猴桃果实必须成熟到可食用的程度,除染病和腐烂的果实外,任何形状和大小的果实都可以。加工前将果实洗净。(2)破碎和酶处理:整个果实用锤式破碎机或类似机械破碎。不宜破碎得太细,否则得到的...
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农业实用技术西瓜深加工技术四则
一、西瓜原汁饮料 选用新采摘抄的八成熟红瓤西瓜,洗净表皮后,切开去皮、籽,然后将瓜瓤置于干净的布袋中,用压榨机压汁并经双层纱布过滤,滤汁用白砂糖调至糖度12%,再用柠檬酸调至酸度0.3%-0.5...
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三种荸荠产品加工技术
对荸荠进行产品深加工,可以提高其经济价值。现介绍3种荸荠产品的加工技术如下。1.荸荠粉。选新鲜荸荠剔除伤的烂的,用清水洗净,切去尾蒂,捣烂,再加入等量清水,用粉碎机粉碎,然后用纱布将浆汁过滤去渣,待荸...
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马铃薯普通粉丝的制作
1、工艺流程。原料选择→淀粉加工→打芡和面→漏粉成丝→冷却晒丝成品 2、操作要点 ⑴原料选择:挑选无虫害、无霉烂的土豆,洗去表皮的泥沙和污物。 ⑵淀粉加工:将洗净的土豆粉碎过滤,加入适量酸浆并搅...
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马铃薯粗淀粉加工技术
工艺流程马铃薯→清洗→磨碎→薯渣分离→沉淀→干燥→粗淀粉操作要点(1)磨浆:选择含淀粉多的马铃薯,拣出烂薯和病薯,放入洗涤槽内,加清水用棒搅拌将薯块清洗干净。洗涤后的薯块放入磨碎机中,边加水边磨碎,磨...
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野生蕨菜的采集与加工
(一)蕨菜和蕨根的采集1、蕨菜的采集每年4~6月份,当嫩苔高20~25厘米,叶苞尚未展开时,齐根摘取。为防止基部老化,要求沾着泥土装筐。筐内预先铺上青草,以免挤烂底层蕨菜而引起变色。绿色与紫色的苔茎应...
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