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关于金针菇保鲜及加工技术
一、短期贮存法 1、清水浸泡法:采收的金针菇以每把1公斤扎成小把,浸没在符合饮用水卫生标准的清水中。可保鲜1-2天。 2、盐水浸泡法:鲜菇用0.5%-l%的食盆水浸泡15-30分钟,捞起,沥干,用...
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纯白金针菇的料袋培育
一、工艺流程 裁袋→拌料→装袋→灭菌→接种→发菌→催蕾→出菇二、生产技术 1.裁袋将用于栽培菇类的塑料筒袋裁成30~35厘米长的小段,一端用绳子绑好,使之成袋。每吨料需袋12~13公斤。2.拌料原...
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金针菇保健酒生产技术
金针菇含有18种氨基酸,特别是富含赖氨酸和精氨酸,利用金针菇加工保健酒,符合现代食品发展趋势。1、原料清洗:选用无病虫害的新鲜金针菇,除去杂质,用清水洗净备用。2、破碎:将洗净的金针菇用锤式破碎机破碎...
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金针菇的盐渍储藏技术
采收:盐渍用的鲜菇应及时采收,清除杂质,要求菌盖直径1.5厘米,柄长15厘米,菇体洁白完整。预煮:预煮液采用5-7%的盐水,用柠檬酸调pH值至4.5左右。煮沸后将菇体倒入,翻动杀青使菇体受热均匀。菇水...
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顺应市场增效益 大行其道食用菌
致富事例浙江省江山市双塔街道的“菇王”徐裕安去2007年度种植猴头菇、秀珍菇、白菇共62万袋,获净利40万元,全家4口,人均收入10万元,成为农村创收致富佼佼者。徐裕安今年42...
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金针菇的优质栽培技术
金针菇子实体菌柄基部往往易变褐色,导致菇质变劣,影响商品质量。为此,进行了金针菇栽培技术研究,所产金针菇色白质嫩,菇形整齐,菇盖直径达到0.5-1.5cm,半球形,呈未开或半开状,菇柄长12~14cm...
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金针菇墙式立体高效栽培技术
墙式立体栽培金针菇,不但能充分利用空间,节约占地面积,而且易补偿后期营养液,简化管理,能提高金针菇的产量与品质。 一、栽培常用的配方:①棉籽壳33.5千克,麸皮10千克,麦草5千克(切成2-3厘米长...
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金针菇废料种草菇技?
利用金针菇栽培结束后的下脚料栽培草菇,生物效率能达30%以上,与纯锦籽壳栽培草菇的产量不相上下、具体方法如下: 1.废料处理将金针菇栽培结束后的培养料从菌袋中倒出,进行曝晒,打碎去掉霉变的菌袋。 ...
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利用杨树副产品栽培金针菇
杨树副产品(树皮、树枝、锯末)不但含丰富的碳水化合物,而且氮素含量比棉籽壳等高。用其培育金针菇,周期短,管理方便,产量高。将杨树皮、杨树枝晒干后,用枝条切片机和木片粉碎机粉碎成木屑,然后因地制宜选择配...
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金针菇地沟栽培的技术
选地势高,背风向阳的场地,挖一宽50cm,深40cm,长依地形而定的地沟。曝晒2~3天,用20%的石灰水抹抹沟壁及沟底,用0.1%多菌灵浸料24小时,沥去多余水分,就可进行铺料播种。 具体方法是:先...
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瓶栽金针菇工厂化生产的采收与加工
采收当金针菇长到15至16厘米长,菌盖内卷呈半球形、直径1至1.5厘米时,即可采摘。一手按住瓶、袋口或菇床,一手轻轻握住菇,从培养基质上拔下,基部切除干净,放在适合的容器里。瓶栽产量每瓶100至180...
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如何正确识别金针菇丛枝病?
金针菇丛枝病是一种非传染性的生理病害。其症状为:当栽培菌袋或菌瓶由菌丝生长转到子实体形成阶段时,出现茹蕾丛生,只长菌柄不形成菌盖,菌柄伸长到一定长度时,顶端产生分枝,小分枝生长一定时间后又产生分枝,小...
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金针菇生料床式栽培:商品菇的培养
菌柄定向延伸培养法有商品价值的金针菇不是开伞、有绒柄的野生正常子实体,而是不开伞、柄长、色浅的长柄菇。试验研究证明,床栽商品金针菇的成因主要是环境适宜时,CO2含量抑制了菌盖开伞,促进菌柄徒长所致。单...
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怎样进行金针菇覆土栽培
金针菇覆土栽培比不覆土增产20%,且菌柄白嫩,基部淡黄色,口感也优于常规栽培。现介绍如下:挖宽80厘米、深15厘米,长度不限的畦,畦底整平拍实。把发好菌的金针菇菌袋薄膜卷到2/3处,将菌袋间隔2厘米竖...
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东北地区金针菇高产栽培技术
金针菇属食用菌中的高档食品,营养和保健价值很高,目前已成为我地区火锅中的必备原料,深受广大消费者欢迎。为了进一步提高金针菇的产量、质量,根据多年的亲自实践,总结了金针菇高产栽培的技术要点,供菌农。一、...
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无公害金针菇优质栽培
金针菇可袋栽、瓶栽和床栽,但大多采取袋栽,因为袋栽产量高、周期短、成本低,适宜农户操作。袋栽金针菇怎样做到无公害栽培呢?一、合理安排生产季节金针菇耐冷怕热,属低温结实性菇类。菌丝的生长适温为3―34~...
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