关键词：农药
近年来，不少人对我国的农产品疑虑重重，不敢食用，原因是我国农作物都施了农药。特别是在网上不断流传着“农药是很毒的”“农药会致癌的”等传言之后，更有不少人谈“药”色变，对农药唯恐避之不及。有一些经济条件优裕的人还专门花高价购买所谓的“有机蔬菜”食用。一时间，闹得人人畏农药，家家怕得病。为此，采访了中国工程院院士、英国皇家化学会会士、著名农药专家、华东理工大学前校长钱旭红教授。
　　


　　四千年前，人类就发明了农药
　　
　　那天，在华东理工大学的一间办公室里，我一见到钱校长，就首先请教他：“为什么种庄稼要使用农药？过去没有农药，我们的祖先不是也生存下来了吗？”
　　
　　钱校长听后微微一笑说：“这个问题问得好！这要从人类发展史来看。翻开历史不难发现，‘饥饿’这两个字始终与人类形影不离。所以，我国老祖宗会从心底里发出‘民以食为天’的呼号。即使在今天，科学技术已相当发达，人类可以上天揽月、可以移植器官，阿尔法狗可以轻松战胜世界围棋顶尖高手，却依然有近10亿人口饿着肚子。缘由是地球上的人口越来越多。尽管那些发达国家的人口增长趋于稳定甚至下降，人口出生率出现负增长，但全世界的人口仍在不断增加。而粮食的增长速度却远远跟不上人口增长的速度，种植农作物的耕地由于土地沙漠化、都市扩大化和气候变化、水利灌溉等不利因素的影响，难以再有较大拓展。所以吃饭问题始终是各国政府必须时刻关注的大事。”
　　
　　“那么，我们该怎么办呢？”我急切地问。
　　
　　钱校长回答说：“目前只有两条途径能基本保证粮食的供给：一是少吃饭。但人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这条路走不通；那么只有第二条路可走了，就是提高单位面积产量。据联合国粮农组织统计，目前全球人均每年需消费粮食350公斤。假如到2050年世界人口达到90亿，与此同时各国开垦荒地、沙漠改造，使全球耕地面积从现在的6亿多公顷增加到8亿公顷，届时全球每年粮食总需求量为3150亿公斤，由此就要求每公顷耕地的粮食年产量必须为3940公斤。然而，如今全球一年每公顷平均单位面积产量仅有3620公斤，整整相差320公斤。如果要使每公顷耕地一年增加300多公斤农作物（当然还得在耕地面积增加到8亿公顷前提下），人类不得不在品种改良、提高栽培技术以及农机、