菜价保持高位的主要原因是2月份以来南方持续阴雨寡照天气，中下旬全国大范围雨雪天气和倒春寒叠加，前段时间天气变化多端，导致节后蔬菜生产进度整体放缓，产量偏低，对蔬菜采收及运输流通带来不利影响，品种产地转换不畅，地产蔬菜和外调蔬菜供应同时趋紧。从一季度平均菜价看，虽然较去年同期上涨6.4%，但较过去3年同期平均只涨了0.6%，仍然处于相对合理的水平。

　　后期值得关注的是，由于去年以来菜价总体水平较高，蔬菜种植的积极性普遍提升。据我部调度，2019年全国蔬菜种植面积增加1.4%，天气持续好转后，部分地区个别品种集中大量上市，可能出现价格大幅下跌和滞销卖难的风险。

　　记者：去年8月份以来，我国有多个省份先后发生了大概100多起非洲猪瘟疫情，请问一下二季度猪肉的供需和市场形势大概如何？

　　唐珂：自去年8月份非洲猪瘟疫情发生以来，生猪和能繁母猪的存栏同比降幅逐月扩大，据农业农村部对400个县定点监测，3月份生猪存栏环比下降1.2%，同比下降18.8%。能繁母猪存栏环比下降2.3%，同比下降21.0%，下降幅度还是很大的，同比降幅达到了近10年来最大值，特别是一些主产区减产幅度更大。受产能调减的影响，一季度猪肉价格止跌反弹，3月份全国猪肉批发市场均价环比涨6.3%，同比高7.6%，生猪集贸市场均价环比涨14.3%，同比高20.5%，可以说上涨是比较明显的。

　　从后期走势看，二季度猪价有望保持波动上行走势，考虑到部分屠宰企业前期储备的冻猪肉陆续出库以及上半年季节性消费相对平稳等因素，考虑这些，猪价大幅上涨的空间不大。下半年随着生猪出栏量进一步下降，再加上下半年是节日需求的高峰，猪价有可能出现阶段性快速上涨。

　　专家初步预计，下半年猪肉价格同比涨幅可能超过70%，创历史新高，养猪的盈利水平将持续向好。

　　所以，建议养殖场户在做好生物安全防控的前提下，适时补栏增养，争取更好的养殖效益。

　　记者：一季度国内大宗油籽和食用植物油价格总体下跌，仅菜籽油价格上涨，原因是什么？未来食用植物油的供需形势如何？

　　唐珂：2019年一季度国内食用植物油价格延续下跌走势，主要有两个原因：

　　一是食用植物油进口量增加，供给较充裕。1-2月份累计进口食用植物油171万吨，同比增加44.5%。