本报记者李琭璐

    “老板，我的二两面6元，我放20元找14元。”四川省眉山市仁寿县龙正镇的一家面馆门口，一位顾客边说边把一张20元面值的钞票放到灶台上的一个盒里，然后拿回14元。

    因人手紧缺等原因，2002年，仁寿人刘霞和丈夫朱五星在仁寿县龙正镇街上开起了这样一家“没有收银员、顾客自助给钱”的诚信面馆。

    一间30多平方米的门面房，除去灶台，里边只能放4张桌子，加上门前摆放的几张桌子，就是刘霞和朱五星夫妇所经营面馆的全部场地。和周围的饭店相比，这家面馆既不高档也不精巧，但一直门庭若市。

    “面馆只有红汤、清汤两种口味的香菇面，配售少量香菇小笼包。”朱五星说，自己是名退伍军人，曾在外地从事餐饮行业，在2002年和妻子回到老家开了这家面馆。开店之初也是自己收钱，但生意好起来后，人手不够，加之有顾客曾提出“手拿了钱又去拿面不卫生”，他干脆选择了让顾客自助付钱。

    一辆外地牌照的车上，五六名中年人吃完面后得知需自己在盒里给钱找零，有人问：“你不怕我多拿钱啊？”

    “不怕，我开了这么多年，没看到过多拿钱的。”朱五星说，“有一次一批帮忙摘水果的工人在我这里吃了11碗面，70多元，走时忘了给钱，我也没有去追，过了一个星期他们专程把钱送来了。”

    面馆开业至今，朱五星只有3次收到过假钱，也收到过残币，但这些情况很少，基本没人不付账，至于顾客忘了付钱几天后再来补上的这种情况，夫妻俩说，都数不清有多少次了。10多年经营下来，朱五星夫妇用赚的钱养家，也在当地买了一套10余万元的房子，改善了生活。