本报记者刘久锋

    “自从有了营养餐，再也没有学生在学校挨过饿，家长省了心，孩子们的营养也跟得上。”贵州省黔南布依族苗族自治州长顺县第四中学校长万雨说。

    过去，许多学生只能就着从家里带来的腌菜吃饭。现在，长顺县第四中学拥有一栋三层楼的食堂，每层近2000平方米，储存室、操作间、餐厅等功能分区科学完善，有效解决了全校2773名学生的午餐问题。“食堂的饭菜不仅能吃饱，而且还很美味！”这是大多数学生的评价。

    学生餐的变化，得益于贵州实施农村义务教育学生营养改善计划。早在2011年，贵州逐步建设了1.3万个农村中小学食堂，全部回收对外承包的3000余个学校食堂，按照公益性、零利润的原则，由学校自办自管，为营养改善计划的实施打下了良好基础。

    2012年，贵州以“校校有食堂、人人吃午餐”为目标，在集中连片特困地区正式开展营养改善计划国家试点，同时鼓励其他县（市）进行地方试点。此后，贵州每年将营养改善计划纳入重大民生工程，并建立了“省级负总体责任、市级负管理责任、县级负具体责任”的组织领导体系和责任体系。2017年春季学期，营养改善计划在全省实现了农村义务教育学校全覆盖。

    贵州提出，营养改善计划不仅要让学生吃得上、吃得饱，还要吃得好、吃得营养、吃得均衡。贵州专门成立营养改善计划实施领导小组和学生营养办，因地制宜科学制订食谱，同时提倡政府、学校、家庭、社会形成合力，推行“4+X”，即在每餐做到“三菜一汤”的基础上，适时添加水果、牛奶、牛羊肉、禽类、海产品等食物供应，不断改善学生的食物结构，实现供餐科学、营养、均衡。

    此外，贵州在全国率先提出农村学前教育儿童营养改善计划。2017年，贵州先后在全省82个县9100所学前教育机构实施了农村学前教育儿童营养改善计划，省、市（州）、县三级财政共向66个贫困县下达营养膳食补助资金7.31亿元，惠及农村学前教育儿童75.53万人。据统计，全面推行农村义务教育学生营养改善计划以来，贵州累计投入资金167.69亿元，彻底解决了全省1.5万余所学校405万余农村学生的午餐问题。