编者按：中国是世界上最大的苹果生产国，种植面积和产量占据世界的“半壁江山”，渤海湾、西北黄土高原和黄河故道等都是主要优势产区，种植苹果不仅鼓起了当地农民的钱袋子，也带动了地方经济发展。然而，随着消费水平升级和市场竞争日趋激烈，一些苹果“老区”也面临果园老化、技术落后、大而不强等问题，亟待转型升级。老产区如何实现现代化转型？请看山东省威海市的探索。

    本报记者房宁

    地处山东半岛东端的威海市，是环渤海湾苹果优势产区之一。当地苹果栽培历史可以追溯到19世纪80年代，与“烟台苹果”一脉相承。苹果种植是当地农业产业的重要组成部分，有力地支撑了农民增收、农业增效。作为苹果种植“老区”，威海果业面临着果树老化、管理技术不到位、后起产区竞争加剧等发展压力，亟待转型升级。

    近年来，威海率先开展现代苹果栽培模式改革，推动现代苹果规模化种植、品牌化经营、产业化发展，在果园面积、苹果产量增长的同时，果品品质和产业发展质量得以提升。刚刚过去的2018年，全市苹果栽培面积71万亩，其中现代果园33万亩，产量120万吨，产值达56亿元，“威海苹果·甜蜜诱惑”品牌效应显现，一批现代果业市场主体崭露头角。

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    果园建设投入大？政策撬动资本

    每到苹果收获季节，走进威海华峰现代苹果示范园，就能看到一排排苹果树依着支架伸展枝干，行列整齐如同果树墙。碗口大的红富士苹果点缀其间，人一抬手就能够到。“这么小的树，能结这么多、这么大的苹果。”来自外地的采购商连连感叹。

    据华峰三优富士专业合作社负责人岳健东介绍，这1000多亩果园采用的是矮砧集约栽培模式，地里铺设了滴灌设备，已实现水肥一体化和机耕作业。“不仅省水、省肥、省人力，还结果早、产量高，综合效益很好。”岳健东说，以前种苹果一亩地栽五六十棵树，要五年见果，七八年到盛果期，亩产五六千斤。现在采用集约栽培模式，一亩地能种160-210棵树，盛果期提前两年，亩产能到达一万斤。

    有数据显示，与传统果园相比，现代果园年可减少用工60%以上，减少化肥施用量65%以上，减少用水50%以上，亩均节本1000多元。苹果平均单果重提高15%以上，优质果率提高30%以上。

    威海发展苹果产业时间长，有很多老果园，升级成现代果园节本增效明显，但建设初期投入大，如何解决这一问题？

    据威海市农业局局长周华介绍，威海市通过发挥财政资金引导作用，吸引社会资金向果业发展的关键环节、重点领域和优势区域聚集。2013年，威海市政府印发了《关于加快推动现代果业发展的意见》，将现代栽培制度定为果业发展方向。威海市财政局、农业局制定了现代苹果产业发展资金奖励办法，对符合要求的现代果园建设单位，根据规模给予一次性奖励。按照规划，“十三五”期间，威海市对新建现代苹果栽培示范园等四类园年度奖励资金为350万元。

    政策的引导和专项资金的扶持吸引着社会资本投身现代果业。据统计，截至2018年底，威海市苹果产业共吸纳社会投资约35亿元。全市现代苹果栽培面积达33万亩，占苹果总面积的46%；规模化园区不断增加，1000亩以上的园区达10处，500-1000亩的示范园17处，100-500亩的示范园102处，发展规模全国领先。

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    市场需求变化快？精准分类按需匹配

    社会资本的加入，不仅增强了现代果业发展的资金支撑，还以其敏锐的市场嗅觉捕捉市场需求，推动了果业经营方式变革。

    记者在山东悦多果业有限公司基地看到，一些尚在枝头的富士苹果“脸色”黑红、表皮粗糙。“这种不套袋、回归自然的野生富士口感好，就是市场需要的‘小时候的味道’。”悦多果业董事长宋文民说，生态种植在威海现代果园中蔚然成风。现代果园普遍采取“梯改坡”，营造适宜苹果生长的小气候；深翻土层，改善土质；在果树行间生草，刈草做绿肥，增施有机肥，培肥地力。

    为有针对性地开展技术服务，威海建立了现代果业栽培技术体系。成立“现代果业专家大院”，邀请国家苹果产业技术体系专家入驻，定期研讨；制订了苹果矮砧轻简集约化栽培技术意见和土肥水管理、病虫害防治等配套技术，将单项技术集结优化，为现代果业发展提供整套技术方案。