“湖南深加工企业的收益平衡点我们不得而知，但这两年压力不小却能看出。”细心的黎汉强告诉记者，湖南深加工企业的压力主要表现在：一是槟榔鲜果的收购规格越来越严，且单个重量变轻，以前一斤干果大概有65个果实，现在变为85个；二是市场上的槟榔制品，从每袋12片降到了10片。槟榔产品按片卖，一果分两片固定不变，虽然市面上槟榔制品价格没涨，但实际上湖南深加工企业的利润却有所增加。

    “两年高价，槟榔深加工企业吃不消。”湖南槟榔深加工龙头企业口味王公司相关负责人贾劲松告诉记者，海南槟榔收购价格连续两年在高位盘桓，最高时鲜果为11.2元/斤，干果为56.5元/斤，这给槟榔深加工企业带来了巨额成本，面临重大经营风险。为减少成本，一些深加工企业选择从越南等东南亚国家收购槟榔，导致海南槟榔市场收购量下降。

    对于此次价格暴跌，贾劲松还解释道，因这两年价格高位运行，海南不少人员、资金盲目跟风，一拥而上投资槟榔初加工行业，使得槟榔初加工产能过剩。再加上今年海南槟榔丰收，本地槟榔供应量增大，在多方力量的综合作用下，海南槟榔供过于求，价格持续走低，而且此次价格下跌是在今年槟榔收购尾期。

    控制初加工规模，加强组织化是出路

    海南省万宁市，作为槟榔的主产区和核心初加工区，槟榔价格暴跌后，当地政府及时启动农产品仓储应急机制，开放全市7000吨的冷库总库容，为加工户提供免费仓储。同时协调口味王公司启动两轮槟榔干果收购，努力将价格保持在合理水平。

    “槟榔价格本可以根据海南与湖南两地的供需关系，建立以政府主导、协会运作、互惠互利的议价机制，每年由槟榔协会共同协商，提出一个市场指导价格。”万宁市槟榔产业局局长蔡正学认为，槟榔产业要健康发展，价格稳定是关键，琼湘两省政府、企业及协会亟须协商建立一套切实可行、符合市场规律的价格机制，做到槟榔种植户、初加工户、深加工企业三方利益均衡，切勿一家独大。

    海南省人大常委会农村工委公布的调研数据还显示，海南目前槟榔种植面积140多万亩，收获槟榔果面积近90万亩，年产鲜果近100万吨，折算成干果约23万吨，而海南现在的绿色环保烘干年加工能力已达到67.8万吨。不难看出，海南槟榔初加工产能已过剩。

    “冷库设施配套不到位，这两年兴建环保槟榔烘干炉的企业，基本没有配套冷库，都是现烘现卖。”黎汉强觉得，海南要控制初加工规模，政府后续扶持资金应集中投向配套冷库建设，这样既能增强行业收储，调解和应对市场风险能力，又能提高种植和初加工户的市场议价能力。

    采访中，海南槟榔业界普遍认为，加强组织化是海南槟榔产业的出路。对此，海南不少业内专家建议，可以试点成立槟榔全产业链单品农民专业合作社，所有社员按照国际通用的惠顾返利原则获取报酬，贡献越多收益越高，政府扶持资金可通过入股不分红的方式，重点扶持科研、加工、仓储、销售等单个农户难以完成的方面，只有这样海南槟榔产业链各方才能形成合力应对市场风险。