小山羊“对抗”大奶牛

——羊奶粉冲击传统市场格局调查

（ 2015年10月10日  06 版）

    羊奶粉在近些年的发展引人关注，它的发展内在逻辑是什么？如何规范羊奶粉市场的发展，消费者为什么选择羊奶粉？本报记者对此进行了深入调查。   ——编者

    本报记者王小川

    对奶牛养殖户和奶羊养殖户来说，2015年绝对是天差地别的一年。牛奶产能过剩，原奶价格下跌，倒奶现象时有发生，奶牛养殖户持续亏损，不得不杀牛卖肉弥补损失。与奶牛养殖户相比，奶羊养殖户们就要幸福的多，受羊奶粉销量大热影响，羊奶的销售出路不愁。

    近日，各大奶企半年报竞相出炉，牛奶奶粉板块总体不算乐观。但让人吃惊的是，羊奶粉却一骑绝尘。在全球乳制品市场出现供大于求的背景下，羊奶粉为何独受宠爱？记者对此进行了深入调查。

    羊奶粉走俏市场

    “安全问题对于奶粉来说非常重要，孩子入口的东西，从营养到配方，必须要认真选择。”在北京市朝阳区常营华联超市，消费者刘女士表示，羊奶粉100%纯羊乳蛋白孩子过敏风险低，DHA、ARA黄金配比最适合孩子喝，很多朋友都选用羊奶粉。

    近日，记者走访各大大型超市的奶粉专区，发现部分牛奶品牌正在大幅的打着降价促销牌，相反部分进口羊奶粉的价格却维持不变或有小范围的提升，消费者的购买数量大幅上涨。业内专家表示，对于羊奶粉这样一个一直被认为的小众品类突发异军崛起，与市场的供需有着很明显的关系。

    事实上，国内乳企对羊奶粉市场觊觎的早已显现。2014年2月，飞鹤乳业斥资3亿元收购国内最大的羊奶粉企业关山乳业70%股权，宣告进军羊奶粉市场。当时，飞鹤乳业董事长冷友斌表示，国内羊乳市场约为30亿元的规模，未来可以发展到100亿元以上。今年，福建乳企明一乳业全新推出羊奶粉品牌“卡尼迪”，并号称该品牌羊奶粉采用欧洲奶源。圣元也在今年推出采用进口奶源制成的羚冠羊奶粉。

    在进口羊奶粉方面，根据海关数据，2015年1-6月国内进口羊奶粉中，佳贝艾特羊奶粉占比达63%，同比增长14%，位居第一。源自新西兰的卡洛塔尼、蓓比步、倍恩喜以及withmom等品牌分列二到五位。

    佳贝艾特中国区总经理李轶旻在接受采访时表示，佳贝艾特2011年进入中国，几年以来，市场销售平均增幅都超过100%。去年在中国市场的销售额达到3.7亿，预计今年将达到6个亿左右。

    为什么羊奶粉市场需求增长如此迅速吗？李轶旻表示，应该说，从全球到中国，羊奶粉都已进入导入期，都在飞速成长。相对于牛奶粉每年只有10%以内的增长速度，羊奶粉近年来每年保持30%高速发展。不过，目前羊奶粉占整个奶粉市场消费份额仅有3%至4%，预计随着国内消费羊奶粉人群增多，未来几年该品类还将高速增长。

    消费者不惧价高

    羊奶粉在国内市场走俏，主要源于大家对羊奶粉高营养的认知。宁夏自治区贺兰县农牧渔局办公室副主任胡华对记者表示，羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球含量相对牛奶少得多，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。

    据陕西一位奶企人士介绍，羊奶粉行业是从2008年开始发展起来的，当时恰逢三聚氰胺事件爆发，国人对牛奶粉的品质信任度大大降低，羊奶粉迎来了发展的机遇。

    总体看来消费者对羊奶粉接受度越来越高，这是几方面因素造成的：一是羊奶企业对消费者教育越来越多越来越深；二是人们生活水平提高，有经济能力去购买羊奶粉；三是羊奶粉的生产工艺在完善提升，口味上没有膻味，配方上也更合适婴幼儿食用，消费者慢慢接受了羊奶更加营养的概念。

    与其所宣称的“高营养”相同，羊奶粉的售价也远远高于牛奶粉。在一些超市的婴幼儿奶粉专柜，同样分量婴幼儿第一阶段配方羊奶粉要比牛奶粉贵近百元。对此，胡华表示，目前国内羊奶粉价格比普通牛奶粉高，主要原因在于羊奶收购价格就比牛奶高。羊奶奶源收购价大约8至10元/公斤，而牛奶原料收购价现在才3至4元/公斤。

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