掠夺性的耕地经营方式，使耕地质量越来越差。据农业部统计，全国因水土流失、贫瘠化、次生盐渍化、酸化导致耕地退化面积已占总面积的40％以上。农业部测土配方施肥数据显示，南方14省（区、市）土壤PH值小于6.5的比例由30年前的52％扩大到65％，土壤PH值小于5.5的比例由20％扩大到40％，土壤PH值小于4.5的比例由1％扩大到4％。西北地区耕地盐渍化面积3亿亩，占全国的60％。其中，耕地次生盐渍化面积2100万亩，占全国的70％。据有关农业专家介绍，欧美国家粮食产量70％—80％靠基础地力，20％—30％靠水肥投入，而我国耕地基础地力对粮食产量的贡献率仅为50％，与欧美等发达国家相比，低20—30个百分点。

　　重金属、大气等污染，使相当部分农产品不能食用，人们越来越受到食品安全的威胁。来自环境部门的数据显示，目前，全国耕地面积的10％以上受到不同程度的重金属污染。其中，受矿区污染耕地3000万亩，石油污染耕地约7500万亩，固体废弃物堆放污染约75万亩，“工业三废”污染近1.5亿亩，污灌农田近5000万亩。

　　有调查显示，珠三角近40％的农田菜地土壤遭重金属污染，且其中10％属严重超标。农田“白色污染”也逐渐加剧，每年有50万吨农膜残留在耕地里，在15—20厘米的土层形成不透水、不透气的难降解层，对耕地质量构成巨大威胁。

　　改变目前我国农产品生产的“拼”字国情，要从以下方面着手：

　　发展有机农业，减少化肥投入。改变化肥的过量投入，发展有机农业是有效途径。根据目前我国化肥过量投入的现状，应坚决实施化肥使用量“零增长”行动。2015年到2019年，逐步将化肥使用量年增长率控制在1%以内；力争到2020年，主要农作物化肥使用量实现零增长。化肥使用量“零增长”行动，是推进农业“转方式、调结构”的重大措施，也是促进节本增效、节能减排的现实需要，对保障国家粮食安全、农产品质量安全和农业生态安全具有十分重要的意义。与此同时，要高度重视有机肥料的使用。除了大力鼓励农民施用农家肥之外，尤其要重视资源广泛的农作物秸秆的综合利用。

　　发展节水农业，减少水资源浪费。我国的淡水资源分布极其不均衡，极大地影响了农产品生产的发展。减少水资源浪费，既要研发节水农产品，又要因地制宜，在水资源缺乏的地区发展旱作农产品，还要大力发展喷灌、滴灌等新的灌溉技术。

　　发展循环农业，保护耕地资源。一季连一季，年复一年的生产，势必造成耕地资源“疲劳”。改变耕地资源“掠夺性”生产方式，发展循环农业无疑是好的选项。

　　在现行循环农业生产技术中，“共生共养”技术值得推广。以湖北江汉平原为代表的“稻虾共养”、“稻鱼共养”、“稻鳖共养”等，不但改善地力，不施用化肥、农药，还为农民增产增收找到新的出路。

　　对于常年种植同样农产品的地区，可以采取间作套种，或者轮茬的方式，促进地力的改善。

　　当今不少地方农作物秸秆漏天焚烧，已经成为大气污染新的渊源和社会安全的重大隐患。其实农作物秸秆是发展循环农业的宝贵资源。利用农作物秸秆粉碎还田、生产有机肥，可以减少化肥的投入；利用农作物秸秆生产沼气，不但增加农村清洁能源，还增加优质的沼液肥料；利用农作物秸秆喂养牲畜，不但减少粮食消费，增加动物蛋白来源，还增加有机肥料。

　　发展科技农业，维护食品安全。科技作为“双刃剑”，既促进了农产品生产的发展，又为农产品生产带来很大的副作用。农产品质量的安全，与科技的发展密切相关。“毒大米”、“毒面粉”“毒食用油”充斥市场，一定程度上是社会上利欲熏心的人利用科技造成的恶果。

　　保证食品安全，就要利用科技农业的正能量。要实行严格的食品生产标准，严厉打击非法添加危害人身健康的添加剂。

　　要采取严格的矿产资源开发法律法规，尤其是有色金属的开采和加工。凡是开采不达标、污染治理不力的企业，坚决予以关闭，并给予重罚。

　　对于已经遭到污染的耕地，国家和地方政府要不遗余力地彻底治理。在没有达到安全标准之前，出于对人民安全的责任，一律不得种植供人民食用的农产品，改种其它工业用途的作物，或者林木等。